过多或过少的蛋白质摄入对人体健康有什么影响

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小林学长123
2020-07-10 · 专注于分享数码相关知识
小林学长123
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一、蛋白质不足的危害

1、营养性水肿。蛋白质营养不良机体贮存蛋白质的量很少,在营养充足时,也不过只有机体蛋白总量1%左右。这种蛋白质称为易动蛋白,主要贮于肝、肠黏膜和胰腺,丢失后对器官功能没有改变。当饮食蛋白缺乏时,组织蛋白分解快、合成慢,导致一系列生化、病理改变和临床表现。

2、发育不良。营养状况评价长期蛋白质摄入不足,将影响机体组织蛋白质的合成。在儿童和青少年,表现为生长发育迟缓,身高体重低于正常儿童,甚至影响智力的正常发育。成人可有疲倦、无力、体重降低、血浆清蛋白下降、肌肉萎缩、贫血,严重时可出现营养不良性水肿。另外,还能使伤口愈合缓慢、免疫功能低下。

二、蛋白质过量的危害

1、对肾脏的危害。蛋白质虽是我们最重要的物质,但也不能摄入过量。如果长期吃高蛋白质会增加肾血流量和肾小球滤过率。美国的科学家已分析出了对于肾脏健康的人来说,高蛋白质的膳食对肾脏没有什么伤害。然而对于那些肾脏已经有点问题的人来说,每吃一顿高蛋白膳食,特别是高动物蛋白,就会对肾脏带来明显的酸代谢负担,增加其形成结石的风险。

2、会增加尿钙的排出量。吃高蛋白质膳食会增加尿钙的排出量已被动物及人体实验所证实。在观察高蛋白质膳食对钙代谢的影响。在每日平均摄入67克蛋白质是实验膳食基础上,添加40克鸡蛋白蛋白质,发现尿钙排出量显著增加。如果长期摄入过量将可能增高骨质损失的风险。

扩展资料:

食物补充蛋白质

1、奶类食物以及奶制品。像牛奶、羊奶、马奶等这些都属于牲畜的奶,这些奶中都含有大量的蛋白质,其中以牛奶中所含有的蛋白质含量最为丰富。牛奶不仅仅可以帮助补充充足的蛋白质,同时还含有丰富的钙质,经常饮用可帮助有效的预防出现缺钙的情况。

2、肉类食物。牲畜的肉类范围很广,比如像牛、羊、猪、狗肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等,这些肉类食物都属于牲畜肉类。这类肉中含有人体所需的氨基酸,并且这种氨基酸的种类与动物蛋白内的氨基酸最为吻合,因此动物性蛋白质的营养价值要高于植物性的蛋白质。

3、蛋类食物。说到蛋白质含量高的食物,蛋类食物更是个中翘楚,无论是鸡蛋、鸭蛋还是鹌鹑蛋,其中蛋黄中所含有的蛋白质都略高于蛋白。虽然说蛋黄中的蛋白质含量非常高,但一个蛋黄可含高达300毫克的胆固醇,因此就算是没有心脏病的人在平时也不能吃蛋黄。

参考资料来源:人民网-蛋白质过多或过少皆有害 3类食物补充蛋白质

梦琦营养工作室
2011-04-20 · TA获得超过3983个赞
知道小有建树答主
回答量:720
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您好
过多的蛋白质摄入可以起到减肥的效果,但是容易增加肝肾负担,造成肝肾疾病。蛋白质摄入不足会导致蛋白质-能量营养不良。
希望我的回答能帮助到您
本回答被提问者采纳
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匿名用户
2011-04-21
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穷人的营养不良和富人的营养过剩 给医院增添了麻烦和利润。
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库洛猫咬410
2018-05-03
知道答主
回答量:3
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帮助的人:2227
引用梦琦营养工作室的回答:
您好
过多的蛋白质摄入可以起到减肥的效果,但是容易增加肝肾负担,造成肝肾疾病。蛋白质摄入不足会导致蛋白质-能量营养不良。
希望我的回答能帮助到您
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过多是多少?不足是低于多少?现在每个人的蛋白质摄入都普遍超标,病是越来越多了,可减肥效果没见过。按照《救命饮食》这本书中理据,人摄入的动物蛋白不应超过5%.植物蛋白控制在百分之20%左右为好。谷物,豆类,坚果,薯类,都富含蛋白质,多种类混食,多吃富含氨基酸的蔬菜瓜果人体自然会合成蛋白质,人体合成出的蛋白质是真正符合人体需要的。
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