Question

安溪铁观音有清香型、浓香型，韵香型、要怎么分辨呢？制作方法有什么不同吗？什么是正味茶？

Answer 1

清香型属于现代口味，发酵度比较轻，一般接近30%，口感甜爽清新，更接近绿茶的清爽花香，干茶外观砂绿，揉捻成半球形，比较符合现代人口感要求，为市面常见铁观音类型；
浓香型发酵度比较高，多在50%左右，干茶乌绿油亮，揉捻成紧结的球形，口感醇厚悠长，花果香浓郁，属于传统制作工艺，现在市面上基本见不到；
韵香型在清香和浓香之间，口感和香气也在两者之间，但是揉捻程度更接近清香型，多呈半球形。
制作方法大致上类似，只是发酵和揉捻过程，时间长短、揉捻程度不一样。
正味茶是区别于拖酸型铁观音而言，简单说就是传统工艺传统口感，没有其他处理工艺，口感香气纯正的茶叶

Answer 2

楼主，你好。铁观音分成这么多种，是因为它制作的时间不一样。如果你有需要，我建议您去淘宝搜“茶：龙轩茗苑”，他家是刚开的，信誉虽不怎么好，但是茶叶各方面都挺好。我自己挺满意，不知道你会怎样，不管别人怎么说，自己试试就知道。希望我的回答可以帮到您

Answer 3

scrimaly 回答够详细的了
分辨一是靠香气来分辨，再就是形状。具体看 scrimaly的回答吧