Question

通过电磁炉线圈的高频交流电流产生的磁场为什么会使锅底发热？

Answer 1

在电磁灶内部，由整流电路将 50/60Hz 的交流电压变成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为 20-40KHz 的高频电压，高速变化的电流流过线圈会产生高速变化的磁场，当磁场内的磁力线通过金属器皿 ( 导磁又导电材料 ) 底部金属体内产生无数的小涡流，使器皿本身自行高速发热，然后再加热器皿内的东西。

Answer 2

处在高频交流线圈中的导磁物质会产生涡流，进而转化成热能。甚至可以用来炼钢的（估计成本太高，好像没人真么干）。这也是为什么变压器会采用那么多硅刚片叠起来而非一整块铁的原因（这样叠起来的硅刚片，电阻特别大，电流几乎走不动，自然电流很小，产热就少了）。