如何做布丁
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懒人版。。
煮焦糖是做布丁中最麻烦的一道工序了，我是用的转化糖浆，就是做月饼那东西。。毕竟做法和味道有些相似的地方，用下来看，可行，就是糖浆的颜色比焦糖浅些，不够漂亮。
也试过用蜂蜜代替焦糖的懒人版，味道不如转化糖浆。附焦糖做法。不怕麻烦的就煮吧。
焦糖原料：
细砂糖100g、水125ml。
做法：
3/4量的水加到煮锅里，加入糖煮沸，沸糖浆不可以搅拌；煮到焦糖色后，加入剩余的1/4量的冷水，将糖浆煮的稀一点即可关火。
布丁液原料：
蛋黄2只、全蛋1只、牛奶250g、砂糖30g到40g。
PS：我用的是约3.5英寸的布丁模，可以烤三只。
标准做法：
1、牛奶，糖放入煮锅，小火加热，煮到60到80度。
2、蛋和蛋黄搅拌均匀，将牛奶慢慢加到蛋液中拌均。
我的懒人做法：
1、蛋和蛋黄拌均，牛奶加糖微波加热一分钟，慢慢加到蛋液里拌均。
2、做好的布丁液过筛去掉蛋浆，不介意就省略这步。
3、把适量的焦糖或糖浆等加到布丁模中。
4、加入布丁液。
5、烤箱160度预热，装布丁模的烤盘中加适量热水，蒸烤30到40分钟，至布丁表面变硬即可。
冷却后脱模，脱模时用牙签在布丁模外周划一下，倒扣就可以出来了，这种陶瓷烤模很好脱模。
有一种最简单的方法
材料是1包QQ糖和250ML牛奶
牛奶倒到碗里，放到锅里加热。一下就倒进QQ糖，一起煮，一看见QQ糖融化了就马上关火，拿出有融化的QQ糖的牛奶。等牛奶冷却后放进冰箱没冰的那层，几个小时后就OK拉
是不是很简单啊！！？
不过要注意，QQ糖一定要完全融化才能拿出来哦。不然布丁不够硬
但是也不能煮太久，因为那样有一粒一粒的，不好吃
如果觉得OK的话，采我吧
煮焦糖是做布丁中最麻烦的一道工序了，我是用的转化糖浆，就是做月饼那东西。。毕竟做法和味道有些相似的地方，用下来看，可行，就是糖浆的颜色比焦糖浅些，不够漂亮。
也试过用蜂蜜代替焦糖的懒人版，味道不如转化糖浆。附焦糖做法。不怕麻烦的就煮吧。
焦糖原料：
细砂糖100g、水125ml。
做法：
3/4量的水加到煮锅里，加入糖煮沸，沸糖浆不可以搅拌；煮到焦糖色后，加入剩余的1/4量的冷水，将糖浆煮的稀一点即可关火。
布丁液原料：
蛋黄2只、全蛋1只、牛奶250g、砂糖30g到40g。
PS：我用的是约3.5英寸的布丁模，可以烤三只。
标准做法：
1、牛奶，糖放入煮锅，小火加热，煮到60到80度。
2、蛋和蛋黄搅拌均匀，将牛奶慢慢加到蛋液中拌均。
我的懒人做法：
1、蛋和蛋黄拌均，牛奶加糖微波加热一分钟，慢慢加到蛋液里拌均。
2、做好的布丁液过筛去掉蛋浆，不介意就省略这步。
3、把适量的焦糖或糖浆等加到布丁模中。
4、加入布丁液。
5、烤箱160度预热，装布丁模的烤盘中加适量热水，蒸烤30到40分钟，至布丁表面变硬即可。
冷却后脱模，脱模时用牙签在布丁模外周划一下，倒扣就可以出来了，这种陶瓷烤模很好脱模。
有一种最简单的方法
材料是1包QQ糖和250ML牛奶
牛奶倒到碗里，放到锅里加热。一下就倒进QQ糖，一起煮，一看见QQ糖融化了就马上关火，拿出有融化的QQ糖的牛奶。等牛奶冷却后放进冰箱没冰的那层，几个小时后就OK拉
是不是很简单啊！！？
不过要注意，QQ糖一定要完全融化才能拿出来哦。不然布丁不够硬
但是也不能煮太久，因为那样有一粒一粒的，不好吃
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