如何水发鱿鱼

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捡心事的兔子
高粉答主

2019-10-05 · 你丢掉的心事,我帮你捡起来。
捡心事的兔子
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用冷水浸泡4小时即可,下面介绍做法:


准备材料:青椒1个、红椒1个、洋葱1个、干鱿鱼2条、姜5g、油20ml、盐5g、料酒10ml、蚝油10ml


制作步骤:

1、鱿鱼干冷水泡发三小时以上


2、中途换一次水,再泡1小时


2、鱿鱼去里面的骨片,撕干净白膜


3、把鱿鱼切成三角形块状


4、炒锅下油炒青椒,红椒和洋葱,加点盐调味,炒熟装盘


5、炒锅放油爆姜片,下鱿鱼炒,加盐调味,放料酒炝锅炒一下


6、把青椒洋葱倒入混合炒一下,放蚝油翻炒均匀


7、装盘即可食用

吴田田
推荐于2017-11-24 · 知道合伙人数码行家
吴田田
知道合伙人数码行家
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长期从事电子电气工作,爱好数码,2005年加入百度知道,已经为上亿网友解答疑问。

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先把鱿鱼干放到清水里泡两三个小时左右,然后用火碱(最好用食用碱)10-30克加1000-3000克水.把泡好的鱿鱼干放碱性水里泡三至六个小时,看到鱿鱼发软发厚后换清水泡,至到鱿鱼发硬就OK了
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