猪耳朵要煮多久

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123cgx柚子
推荐于2019-10-20 · TA获得超过1.6万个赞
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一般要半个小时左右即可。(具体根据自己的烹饪方法、加工工具和个人喜欢的口感调整时间)。

拓展资料:

猪耳朵,即:猪的耳朵,富含胶质,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。近现代生活中多用于烧烹制各种菜肴。

一、卤猪耳朵

1.猪耳朵整理干净,放入清水中焯一下捞起,

2.锅洗干净后再放清水,放入调料,大火煮上5分钟,

3.放入猪耳朵大火煮开,继续煮上10分钟之后转小火慢慢卤,

4.到自己喜欢的熟烂程度,可以用筷子戳一下试试,取出晾凉。

营养价值:

猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

猪耳很有营养,并且口感非常好,尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”,吃到嘴里是又柔韧又脆,味道鲜香不腻,且富含胶质。

参考资料:百度百科 猪耳朵

木木小新芯
推荐于2019-10-17 · TA获得超过6132个赞
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您好,一般要半个小时左右即可。(具体根据自己的烹饪方法、加工工具和个人喜欢的口感调整时间)。

拓展资料:

卤猪耳朵做法:

家庭自制卤猪耳朵是需要耗费一定的时间和精力的,特别是在制作卤水和煮制猪耳朵这两个步骤上。那么,卤猪耳朵需要多长时间呢?

通常来说,如果用普通的锅子来制作卤猪耳朵,需要首先将猪耳朵清洗干净,放入冷水锅中大火汆10分钟,以除去血水。而锅里加好卤料以后,还需要转中火焖煮40分钟左右。关火之后,还要让猪耳朵继续在卤水中浸泡4小时以上放凉,以使味道更佳。

因此综上所述,卤猪耳朵的整个制作过程,需要五个小时左右的时间才能完成。

但如果您时间比较急,还可以巧妙地利用高压锅节省时间。把各种食材统统放进高压锅里,加入卤料煮15分钟就关火,然后在卤料里再泡上一个小时,就可以食用了。

参考链接:猪耳朵

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杨叔说娱乐
推荐于2019-09-06 · 专注娱乐点评,分享娱乐。
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猪耳洗净,放在水里煮开,冲洗干净,倒掉水。锅里重新加水,加入葱段、姜片、料酒、八角、猪耳,大火煮开以后,中火煮熟。大概煮半个多小时,关火。

扩展资料

猪耳朵营养价值:猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

猪耳朵,即:猪的耳朵,富含胶质,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。近现代生活中多用于烧烹制各种菜肴。

猪耳很有营养,尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”,吃到嘴里是又柔韧又脆,味道鲜香不腻,且富含胶质。

参考资料:百度百科   猪耳朵

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心理咨询师庄老师
推荐于2019-08-27 · 生命的根本需求,是渴望被看见。
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猪耳一般大火卤煮约10~15分钟就行了,(猪耳老嫩不同时间不同,嫩猪耳时间略短,老猪耳时间略长)。要想猪耳脆嫩鲜香,最好是把握煮制时间和调料。

猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

同时猪耳朵也是一种荤菜。中国各地的熟食店都很常见。猪耳很有营养,并且口感非常好,很多人用猪耳朵当下酒菜,尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”,吃到嘴里是又柔韧又脆,味道鲜香不腻,且富含胶质。

猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

拓展资料:

一般来说,在进行清洗之前,先检查猪耳朵上是否有残留的猪毛,如果有的话,可以用火燎一下有茸的地方。然后用盐和白醋搓洗若干次,最后再放到开水里焯一下,这样可以比较好地去除猪耳朵的腥味。此外,使用烧碱或者是粗盐,倒在猪耳朵上用力搓几遍,然后洗净,也可以有效地除去猪耳朵的腥味。但是搓的时候一定要戴上手套,以免烧手。需要注意的是,用火燎过的地方,最好是再仔细地检查一遍,用小镊子拔去剩余的毛根。

参考来源:百度百科  猪耳朵  网页链接

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summersnow1216
2015-03-29 · TA获得超过4042个赞
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凉拌猪耳一般要卤煮约10~15分钟(猪耳老嫩不同时间不同)。要想猪耳脆嫩鲜香,最好是把握煮制时间和调料,下面是常见凉拌猪耳的制作方法:
主料:猪耳(适量)

调料:姜 ,香叶 ,甘草 ,葱结 ,八角 ,陈皮 ,花椒 ,冰糖 ,料酒,生抽 ,老抽 ,盐 各适量;
1)把猪耳朵冷水下锅煮开并加适量料酒去腥。
2)煮到酒味散了,捞起,用清水冲洗干净。
3)先把卤料放入水里,加老抽,生抽,冰糖,盐调味,煮开后再小火煮半小时。(要加多少调料就看自己的口味)。
4)把猪耳朵放入煮开后,再小火煮10分钟熄火。(煮时间太长再泡在卤水里,猪耳朵就会很软烂,口感不好。)
5)刚好煮好的卤水是热的,猪耳朵泡在里面会比刚熄火时再软一些,此时口感正好,最好在原汤汁里继续浸泡一晚再捞起来,这样才更入味、更香)
6)把放凉的猪耳朵切片,再撒上葱花,淋一点原汤汁水,淋上一点热油,撒上芝麻拌匀就可以食用。
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