猪肉炖笋干的做法,猪肉炖笋干怎么做好吃,猪肉

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孙思帽ssm
2017-02-26 · 超过230用户采纳过TA的回答
知道小有建树答主
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主料
五花肉
800g

辅料

适量

适量
八角
适量
生姜片
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
冰糖
适量
步骤

1.准备调料

2.先用清水把笋干泡软

3.然后入锅盖上大火煮开后转中小火一直煮到口感发嫩捞起洗净

4.五花肉洗净后切块

5.冷水下锅绰水后捞起洗净

6.锅内倒入底油,温油下锅把五花肉铺在锅底

7.转中小火慢煎出油,把肉推一边下入调料爆香

8.之后煸炒均匀加入料酒

9.加入生抽和老抽

10.加盐

11.倒入笋干不断煸炒使得酱汁全部裹上食材

12.加入开水和冰糖,水浸没食材就好,盖上大火煮开后转小火30分钟

13.后打开转大火边翻炒边收汁后熄火,(笋干烧肉的菜肴不要把汁水全部收干)

14.上桌
安徽人家酒店
美食小当家

2021-07-05 · 在成为厨子的路上渐行渐远
知道小有建树答主
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主料:猪肉
配料:笋干
调料:姜 油 老抽 生抽 冰糖 盐 料酒
制作方法:笋干泡发洗净,锅中放入适量油烧热后放入猪肉姜煸炒,炒至猪肉出油脂后放入笋干,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀,加入适量水大火烧开转小火炖至入味即可。
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