Question

泡椒凤爪怎么做才更爽脆？

Answer 1

泡椒凤爪是一款很受欢迎的美食，但卫生问题却令人担忧，大神教你几步就能完成的泡椒凤爪，既简单又卫生。

主料：鸡爪，泡椒。

辅料：生姜，盐，白醋，水，鸡精，冷开水。

1把鸡爪改刀切开洗干净

2用冷水放入鸡爪和姜片，煮开后倒出来把鸡爪冲洗干净。

3锅里倒入清水，再把鸡爪和姜片放入锅里煮熟，煮熟后捞出接着用冷水冲洗。

4用冷开水调制腌制汤水，加入泡椒，盐，鸡精，白醋搅拌均匀后放入鸡爪浸泡两三天即可。成品

小提示：鸡爪不用煮太烂，煮熟了要立即用冷水冲洗，这样鸡皮才会紧致口感更爽脆，过程中不能有油，而且容器一定要干净奥。