豆腐花怎么做?
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制作材料:大豆300克
辅料:虾皮20克,榨菜30克
调料:味精3克,白糖20克,酱油120克,辣椒油25克,熟石膏10克
制作方法:
1 将大豆(选用黄豆)在水中浸泡约5小时,然后磨成细浆,倒入适量水,搅匀,用纱布滤去豆渣。
2 将酱油倒入锅内,煮沸后加入糖、味精及虾皮、榨菜(切碎)拌和成调料,将熟石膏粉用温水化开,成石膏水。
3 将豆浆放入锅中,煮沸后离火,倒入石膏水搅匀,盖上盖儿,静放五六分钟,即成豆腐花。
4 将豆腐花盛入碗内,浇上调料,淋上辣椒油,即可食用。
辅料:虾皮20克,榨菜30克
调料:味精3克,白糖20克,酱油120克,辣椒油25克,熟石膏10克
制作方法:
1 将大豆(选用黄豆)在水中浸泡约5小时,然后磨成细浆,倒入适量水,搅匀,用纱布滤去豆渣。
2 将酱油倒入锅内,煮沸后加入糖、味精及虾皮、榨菜(切碎)拌和成调料,将熟石膏粉用温水化开,成石膏水。
3 将豆浆放入锅中,煮沸后离火,倒入石膏水搅匀,盖上盖儿,静放五六分钟,即成豆腐花。
4 将豆腐花盛入碗内,浇上调料,淋上辣椒油,即可食用。
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教你豆腐花简单又滑嫩好吃的做法
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Hello!我是一年四季都想吃的豆腐花。南方大多叫豆花,北方大多叫豆腐脑,南方大多吃甜的,北方大多吃咸的,这就是南北差异。
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家庭自制豆腐脑方法
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