Question

豆腐花怎么做？

需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢

Answer 1

教你豆腐花简单又滑嫩好吃的做法

Answer 2

家庭自制豆腐脑方法

Answer 3

Hello！我是一年四季都想吃的豆腐花。南方大多叫豆花，北方大多叫豆腐脑，南方大多吃甜的，北方大多吃咸的，这就是南北差异。

Answer 4

主料： 大豆 300克
辅料： 虾皮 20克 榨菜 30克
调料： 味精 3克 白砂糖 20克 酱油 120克 熟石膏粉（食用） 10克 辣椒油 25克 各适量
豆腐花的做法：
1.将大豆(宜选用黄豆)在水中浸泡约5小时，然后磨成细浆，倒入适量水，搅匀，用纱布滤去豆渣。
2.将酱油倒入锅内，煮沸后加入糖、味精及虾皮、榨菜（切碎）拌和成调料，将熟石膏粉用温水化开，成石膏水。
3.将豆浆放入锅中，煮沸后离火，倒入石膏水搅匀，盖上盖儿，静放五六分钟，即成豆腐花。
4.将豆腐花盛入碗内，浇上调料，淋上辣椒油，即可食用。

更多豆腐花信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/doufuhua2