Question

高血压患者为何宜常吃马铃薯？

Answer 1

马铃薯，又名土豆、洋芋等，性味甘、辛、平，具有和中调胃，健脾益气，消炎解毒的功能，适用于消化不良、食欲不振、习惯性便秘、身疲乏力、筋骨损伤、关节疼痛、胃及十二指肠溃疡、慢性胃病、皮肤湿疹、腮腺炎等症。
现代医学研究发现，土豆含大量淀粉，以及蛋白质、糖类、钙、磷、钾、镁以及多种维生素等营养成分，为消化道疾病患者的上好食品。马铃薯中的龙葵碱，可减少胃液分泌，有缓解痉挛作用。马铃薯为高钾蔬菜之一。每100g含钾502mg。钾盐能利尿，增加血管弹性，加速胆固醇在肠道内代谢，因此能预防血胆固醇增高，同时又有降压作用。马铃薯中所含的粗纤维有促进胃肠蠕动的作用，故能治疗习惯性便秘，这也有益于高血压病人的健康。