Question

泡菜的腌制方法和配料有哪些？

Answer 1

主料：大白菜1颗，梨1个，苹果1个，红椒1个

辅料：姜15克白，砂糖3克，蒜2瓣，盐5克，鸡粉3克，白酒3克，辣椒面3克

步骤：

1、准备黄心大白菜、姜丝、梨、苹果、红椒、蒜

2、苹果、梨、红椒切块

3、倒入红椒、姜丝、蒜、白砂糖、盐、鸡粉、白酒、韩式辣椒面，搅拌均匀

4、盐撒匀在白菜上

5、放入破壁机，打成辣椒酱

6、一层辣椒一层白菜

7、放入苹果片

8、一层辣椒一层白菜，放入梨片

9、装完后，裹上保鲜膜，48小时取出即可

Answer 2

韭菜、白萝卜、胡萝卜用盐腌出水分，和生姜、洋葱、香葱、梨、苹果、辣酱一起拌成酱料，跟大白菜一起搅拌均匀，腌制3—5天即可食用，下面介绍具体做法：

主料：大白菜1棵、白萝卜1根、胡萝卜1根、韭菜1把、洋葱半个

辅料：大蒜头1个、姜一小块、香葱一小把、辣椒粉10g、韩国辣椒酱500g、苹果1个 、梨1个、食盐适量

制作步骤：

1、将材料准备好

2、将白萝卜、胡萝卜切丝，韭菜切段，然后用盆装好，加入食盐腌制，腌出一些水分出来就好了

3、韭菜，白萝卜，胡萝卜腌好之后将大蒜，生姜，洋葱，香葱切碎加入，梨和苹果也切丝加入

4、将500克辣椒酱加入，然后搅拌均匀，选用韩式辣椒酱最好

5、搅拌后的酱料

6、加入腌制好脱水的大白菜

7、用密封容器装好放冰箱冷藏，放个三到五天就可以吃了

注意事项：

1、喜欢辣一点的可以多放点辣椒粉，辣椒粉要那种细的。

2、泡菜做好之后最好是密封放冰箱保存，大白菜选青一点的，太黄的那种不好吃

    

Answer 3

一招教你腌制泡菜

Answer 4

Answer 5