鲈鱼怎么蒸?

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carinorain
高粉答主

2019-06-25 · 说的都是干货,快来关注
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用料

鲈鱼约一斤重一条;盐一盐勺;料酒一瓶盖;葱丝适量;姜丝6薄片;酱油1-2瓷羹;油1-2瓷羹

做法

鲈鱼洗净沥水,姜切丝。

鱼内外抹一层薄盐,鱼身下铺点姜丝(防止鱼皮粘盘),淋一瓶盖料酒,腌制10分钟;

蒸锅烧开水上锅蒸8分钟,关火“虚蒸”3-5分钟;

切葱丝,取葱青洗净切段竖着切丝又叫“银丝葱”。

倒掉蒸鱼盘子里的水、拣出鱼身上的姜丝不要,趁热淋1-1.5瓷羮酱油,铺上葱丝;

烧滚1-2瓷羮油(有点冒烟的程度)浇在葱丝周围即可,刺啦···一声,尤其美妙
日照赶海找铁哥
2020-08-02 · TA获得超过10.2万个赞
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清蒸鲈鱼怎么做?先把鲈鱼斩了首级,鱼一分为二改刀,加入葱姜啤酒一勺盐,洗干净,鱼摆在盘中加入虾,上锅蒸时加入三辣 。

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真美的说聊的2684
2020-12-09 · TA获得超过6897个赞
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鲈鱼,体长侧扁,下颌长于上颌,肉坚实呈蒜瓣状,鱼鳔可制鱼肚,常清蒸食用。鲈鱼肉质洁白肥嫩,细刺少、无腥味,味极鲜美,富含丰富的蛋白质和维生素。

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一人厨
优质答主

2020-01-21 · TA获得超过9.4万个赞
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教你清蒸鲈鱼鲜嫩无腥味的做法

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妙招姐
2020-01-27 · TA获得超过39.6万个赞
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教你清蒸鲈鱼肉质鲜嫩无腥味的做法

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