Question

为什么野外采来的野生蘑菇不能随意食用

Answer 1

很多野生蘑菇含有毒素，而且毒性复杂，一旦误食会发生中毒，严重者可致命。蘑菇的种类繁多，样貌各异，蘑菇是否有毒很难分辨，因此最好的预防办法就是不吃野外采摘的蘑菇。

Answer 2

1.
看形状：毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环（像穿了超短裙一样）。无毒蘑菇很少有菌环。
2.
观颜色：毒蘑多呈金黄、粉红、白、黑、绿。无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。
3.
闻气味：毒蘑菇有土豆或萝卜味。无毒蘑菇为苦杏或水果味。
4.
看分泌物：将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆，无毒的分泌物清亮如水，个别为白色，菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。