Question

为什么尽量不要吃新鲜的野生蘑菇

Answer 1

尽量不要吃新鲜的野生蘑菇，是因为，野生蘑菇中会有伴有有毒的蘑菇，没有专业人士的辨认，普通人是分辨不出哪种蘑菇有毒，哪种蘑菇是无毒的，为了避免身体健康受到影响，所以不要吃新鲜的野生蘑菇。
蘑菇营养价值非常丰富，每100克鲜蘑菇中含优质蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纤维0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁1.3克、维生素B0.16毫克、烟酸3.3毫克、维生素C4毫克。此外，还含有非特异植物凝集素、酷氨酸酶等物质，因而它是一种营养丰富的食用菌，是各种菜肴的理想配料。