Question

听说腊肉吃多了致癌是真的吗？

Answer 1

腊肉需要烟熏长期保存只能说不是健康食品但是未必致癌，烧烤烤大了产生的糊把物质才是最致癌的

Answer 2

是的，腊肉吃多了致癌。腊肉是经过烟熏火燎和腌制的。腊肉是越放越好吃，不过他越放的时间长，它能产生亚硝盐酸。所以。人们吃了这个腊肉就容易得病。最好是不吃。

Answer 3

确实会致癌，但是只是可能致癌，不一定绝对性的致癌，因为那腊肉冻的时间长，而且腊肉会涂抹大量的盐在上面，随着时间的推移，那腊肉的质量就会变质，所以说腊肉尽量少吃。

Answer 4

是真的，从制作材料上来说，腊肉的熏制过程是将木材，煤炭以及茅草经过点燃之后，然后用吸烟来进行熏烤，腊肉本身对人体并没有害处，但是木材木炭等材料在不完全燃烧的时候会产生一种叫做苯并比的化学物质，这是一种强致癌的物质，会在熏制的过程当中沉淀在肉制品上，这样就会危害到人体健康

Answer 5

腊肉致癌是真的，腊肉致癌，致的主要是鼻咽癌、食道癌、胃癌这三种。因为腊肉盐腌和烟熏的制作过程中，可能会生成苯并芘和亚硝基类化合物如亚硝胺、亚硝酰胺这些致癌物质。