Question

听说腊肉吃多了致癌是真的吗？

Answer 1

腊肉肯定不是健康的食品，长期吃或者大量吃是有可能致癌的。腊肉对人健康的影响主要来自两方面：
1、为了增加腊肉的保质期，腊肉的盐分严重超标，长期吃可增加高血压，心脑血管疾病风险，高盐对胃粘膜也不好，可引起胃损伤，出现慢性胃炎，胃溃疡等等。特别是一些不法商家，可能用的都是不新鲜的肉，为了增加保质期，除去异味，腊肉腌制的时候会放入大量的盐分。所以，吃腊肉最好是自己家做的，选用放心的新鲜的猪肉，尽量的少放盐。
2、腊肉在腌制和烟熏的过程中，可产生有害物质。高温烟熏的时候，木材燃烧不完全，可产生有害物质，高温烧烤猪肉，也会产生苯并芘等致癌物质。苯并芘是一种强烈的致癌物，主要是有机物在高温下不完全燃烧产生的，可以说，凡是冒烟的地方大多都有它的身影。动物实验证明，长期吸入或食用含苯并芘较高的食物易诱发肺癌、肝癌、肠胃道癌症等。

Answer 2

因为腊肉在腌制的时候会放很多的盐，而且在腌制的过程当中会产生大量的亚硝酸盐，所以它会致癌，这是真的，但只要适当的吃腊肉是完全不会有这方面的担心，不要经常吃就完全没有任何问题。

Answer 3

腊肉是腌制食品，肠胃较弱的人最好不要食用，会对身体和肠胃造成负担。因为腊肉是腌制做成的，肉的新鲜度和微量元素等基本都所剩无几，所以腊肉一般来说是不存在什么营养价值的。腊肉含有大量亚硝酸盐，是重要的致癌物质腊肉吃多了致癌是真的，首先农村腌制腊肉盐分过高，其次工业腌制腊肉添加剂过多，都有致癌风险但基本可以忽略

Answer 4

是真的，腊肉由于其制作工艺，需要用炭火长时间熏制，烟中的有害物质会进入腊肉中，吃多了会有致癌风险，所以腊肉不宜多吃。

Answer 5

是真的，腊肉中的亚硝酸盐含量很高的，多吃容易致癌，平时没事多吃点素食，不要老吃腊肉，可以吃含蛋白质高的食物，腊肉咸菜之类的少吃，对身体有好处的，这是实话，望采纳。