Question

听说腊肉吃多了致癌是真的吗？

Answer 1

世间没有什么绝对的事情，腊肉吃多了致癌不一定是真的！腊肉虽然含有亚硝酸盐，但是远远没有到达致癌的程度，人的机能都不尽相同，所以腊肉吃多了 有一部分人会有可能存在癌发的危险，只是局限于一部分人！

Answer 2

从科学的角度来讲，吃腊肉有致癌的风险，这是真的。因为腊肉属于高颜，而且是熏制食品。这种有致癌风险。

Answer 3

腊肉吃多了致癌是真的。腊肉本身就属于腌制食品，防止变质，那么在腌制过程中会加入很多盐，这样的话就会产生一些对人体有害的物质。

Answer 4

腊肉吃多了容易致癌，这个说法是真的。因为腊肉腌制需要大量的盐巴，这就造成了盐分超标，经常大量的食用腊肉，患高血压和心血管疾病的概率会增加。另外烟熏制的腊肉在烟熏的过程中，受到木材，火候的影响，有可能产生致癌的物质，人吃下去了患癌的可能性就增加了，所以腊肉不要多吃，适量即可。

Answer 5

腊肉吃多确实有可能致癌，腊肉是用盐、少量的亚硝酸钠或者硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶和茴香等香料共同腌制，然后经过风干或者熏制而成。有的时候会出现亚硝酸盐含量超标的现象，过量食用亚硝酸盐可能在体内产生亚硝胺，这种物质长期在体内可能有致癌的作用，容易引起胃癌、食管癌、肠癌等。