Question

四季豆怎么炒

Answer 1

可以做一道四季豆炒肉，这是一道家常菜，操作简单，该菜是以四季豆为主料，配以猪肉片炒制而成。成菜豆质酥嫩，肉质细嫩，口味偏辣，是夏季让你胃口大增的必备菜肴。下面简单介绍如何制作四季豆炒肉。

• 四季豆炒肉的食材：300g四季豆、100g猪肉、适量花生油、适量盐、适量酱油、适量料酒。

• 四季豆炒肉的做法：

1、四季豆用手掰断两头，把两边的筋撕掉。

2、将四季豆洗净，掰成长段。将四季豆放到滚盐水中煮两分钟。捞出四季豆，沥干水分。

3、猪肉均切片。

4、热锅，放入花生油，将猪肉放进去翻炒。待猪肉略为变色，加入适量盐，料酒。

5、放入焯好的四季豆翻炒至九分熟。再加一点盐，酱油调味即可出锅。

• 食用价值：

1、四季豆中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、多种氨基酸、微量元素等营养成分，可以开胃健脾、增进食欲，能够补充营养，促进人体的生长和发育，提高机体免疫力。可以提高皮肤新陈代谢，起到美容养颜、延缓衰老的功效。

2、猪肉中所含的血红蛋白可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中更好吸收。猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对便秘有一定的治疗作用。

Answer 2

四季豆怎么炒都好吃。

清炒四季豆做法：

1. 四季豆择段洗净，将四季豆撕掉丝，折成一小段，洗干净用水泡一下备用（泡水是为了去掉农药哦）用篮子沥干水。

2.喜欢将蒜拍下，这样蒜味浓一些，辣椒和蒜的多少看个人喜好。

3、锅烧热放油，看到油起烟的时候将四季豆和蒜放下去一起炒。四季豆比较厚实，难以炒绿，所以要边炒边放点水，水不能过多，十几滴左右就好，多了油锅不热，豆就炒不了了。这样一直翻炒到四季豆全部变绿，然后放水煮，水量大约淹过四季豆就好。注意煮的时候不要盖锅盖。

4、放水煮约2分钟，放盐，翻转一下继续煮，煮到水快干的时候，将火调小，翻炒。这一步主要是为了将四季豆里面的水分和收干，以让汁融入四季豆里面，让豆味更浓。这步容易烧焦，所以要小火也要勤翻炒，翻炒到看四季豆皮有点褶皱时，放一点生抽，翻炒一下即可起锅。美味的四季豆就好啦

5. 味道棒棒哒，清甜爽口。

1、炒四季豆是关键，四季豆不像青菜容易炒绿，要边放水边慢慢炒知道四季豆转绿色了才能放水煮

2、煮四季豆的时候不要盖锅盖，有些人为了让四季豆更快熟就盖着锅盖，这样是不可取的，会让四季豆边黄而影响口感

3、最后一步收汁，一定要用小火慢慢收汁，知道四季豆皮有些褶皱，至于生抽不喜欢的可以不放也行。

4、喜欢有肉的朋友可以先将肉炒好装盘，等到四季豆煮好收汁的时候将事先炒好的肉倒下去一起翻炒，这样的口感也不错哦！

Answer 3

你好，朋友炒四季豆，最好的惩罚就是把司机兜清洗干净，切成丝，要用大火爆炒这样操作的四季豆，味道鲜美，有香脆的感觉。

Answer 4

四季豆的时候最好放一点肉丁，这样炒出来的四季都是非常好吃的，你把肉丁放到锅里，然后把水都放里面爆炒就可以了

Answer 5

可以把司机都摘洗干净，用开水抄一下抄至微微变成。另一种绿色，再放入蒜末翻炒炒至软烂即可。