Question

韭菜腰花的做法大全

Answer 1

用料  

韭菜    适量    

猪腰    1或2个    

油，盐，料酒，醋，生粉，胡椒粉    适量    

韭菜炒腰花的做法  

• 韭菜洗干净切小段
  猪腰买回来，对半切开后分切成两半
  再把里面白膜用斜刀慢慢的一点点的切掉，切好后冲下下再再猪腰上撒点盐醋和生粉轻轻搓下（不能太大力，不能很容易搓烂的）再用水冲洗干净，这个步骤需来回三四次，不能偷懒不然有股尿味哦，呵呵
  洗好后切成腰花再用滚烫的开水烫一次捞起沥干水份待用。
  

  

  
  

• 炒锅洗干净打开火烧热下油放姜炸香
  后把腰花放下去撒点料酒爆炒一下，然后放入韭菜下去翻拌下，再撒点盐和胡椒粉继续炒，炒至韭菜软了即可。
  注意别炒太久，不然腰花会老

  

  
  

• 装盘