Question

菠菜不焯水吃了有害吗？

Answer 1

有。

菠菜的独特之处在于，草酸含量高，大概在0.97%左右。草酸并不可怕，进入体内才是噩梦的开始。在小肠液中，大部分的草酸会和钙离子结合，生成草酸钙。这种物质溶解度非常低，慢慢会在肾脏沉淀下来，导致尿路结石。因此从健康的角度来看，菠菜最好是提前焯水处理。

扩展资料：

注意事项：

菠菜与黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

菠菜与豆腐：菠菜中的草酸与豆腐中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收。

菠菜与牛奶：同食会引起痢疾。

菠菜与鳝鱼：同食会导致腹泻。

菠菜与韭菜：二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。

参考资料来源：人民网-菠菜要不要焯水？菠菜的营养价值有哪些？

参考资料来源：百度百科-菠菜

Answer 2

菠菜不焯水吃了是有害的，因为菠菜中富含草酸，更是绿叶菜中草酸量最高的。吃菠菜焯水的目的是破坏其含有的对人体无益的草酸（涩味的主要成分），同时也可以祛除菠菜表面可能携带的病菌和有害物质，亦可以避免直接烹调导致的大量出汤。