Question

鱼怎么做营养保持最好

Answer 1

歌晟颐防静电专家告诉你：
一鱼三做！鱼头，可以做一个鱼头汤或放一些酸菜做一个酸菜鱼头火锅！先将鱼头一切2，然后起油锅煎，煎好后放入姜、适量黄酒（我比较喜欢少放黄酒，再放一滴滴白酒）、然后放水（大概跟鱼平就好了）。做酸菜鱼的话，放水后加酸菜就好了！
鱼尾，肉质通常比较鲜嫩，可以清蒸！直接将鱼放在盘子里，加料酒，盐，少量味精，葱段，姜片，隔水蒸20分钟！不同的鱼，请调整时间！
鱼中段，可以红烧！先煎鱼，放入料酒、姜片，酱油，少量盐，（上海人的话可以加3调羹糖；喜欢吃辣可以放辣椒；本人喜欢2样都放一些，比较下饭），最后加水（差不多跟鱼平），先大火烧开，然后中火慢熬，收了汁水，加少量味精就可以起锅了！别忘了点葱花喔！色相味么！
(*^__^*)嘻嘻……希望对你有帮助！