Question

紫菜鸡蛋饼怎么做

Answer 1

这款烙饼的馅料有点特别，用到紫菜和鸡蛋。可能大家会觉得紫菜烙进饼里会撕扯不断，不容易嚼烂，但试一下就知道了，因为紫菜吸收了蛋液，变得非常软嫩，一点也不柴。

材料
主料：面粉70g、鸡蛋1个、紫菜10g；
辅料：油适量、盐适量
紫菜鸡蛋饼
1
面粉中加入温水，和成软较的面团，醒十分钟。

2
鸡蛋打散，将紫菜撕碎，泡在蛋液中，吃透蛋液。

3
案板上撒干粉，将面团擀面圆饼。

4
上面铺上泡过蛋液的紫菜，再撒少许盐。

5
沿中心切开一刀，呈扇面卷起，卷成锥形。

6
将底部收口捏紧，按扁。

7
锅内刷油，将面团放入锅内，用手按成圆饼，小火烙制。

8
待饼鼓起时翻面，再次鼓起时即可出锅切块。

小贴士
一定要让紫菜把蛋液完全吃进去，否则卷饼的时候蛋液会流出来，而且烙出饼里的紫菜会不够软嫩。