Question

鸡蛋紫薯饼怎么做好吃

Answer 1

紫薯鸡蛋饼：

准备用料：紫薯400g、鸡蛋2个、面粉适量g、食盐适量g

1、所有材料准备好，紫薯去皮。

2、紫薯去皮后，切小块上锅蒸。高压锅排大气后，蒸五分钟即可关火。

3、蒸好后，放入容器中晾一会，打人鸡蛋，把紫薯捏碎和鸡蛋充分拌匀。

4、放入适量面粉，这个根据你蒸的紫薯量来决定。调成面糊，放入一点点食盐，这样饼就带着咸味。

5、热锅凉油，到入适量食用油。

6、油温到五六成时，放入面糊，不要着急翻。等面糊下面熟一些再翻。注意火不要太大，中小火慢慢煎。

7、然后依次放入面糊，煎后装盘即可。

8、把煎好的饼切一下装盘。

Answer 2

鸡蛋紫薯饼

食材明细

• 小紫薯1个

• 面粉40克

• 鸡蛋1个

• 牛奶适量

• 葱花适量

• 盐适量

• 胡椒粉适量

鸡蛋紫薯饼的做法步骤

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  1

  将紫薯切块，入蒸锅蒸熟（大约15-20分钟）。将紫薯用勺捻成泥。

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  2

  打入一个鸡蛋。

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  3

  加入葱花、盐和胡椒。

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  4

  加入一半的面粉，即20克。

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  5

  加入适量的牛奶，搅拌。

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  6

  再加入另一半20克的面粉和适量牛奶，充分搅拌。

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  7

  最后的状态是稀稠状的，不成团的。

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  8

  电饼铛中（也可以是平底锅）抹油，将2个蛋圈放在锅中。

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  9

  将紫薯鸡蛋面糊倒入蛋圈中，我做的量正好倒满2个蛋圈。

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  10

  盖上盖子，上层和底层同时加热，大概1分钟的时间。

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  11

  出锅了。整理一下好脱模。

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  12

  装盘。光线的问题，前后两幅图有色差。

Answer 3

关键在于混合均匀