Question

用什么锅熬鱼汤比较好？

Answer 1

1 建议使用砂锅

鱼汤主要是以鱼头为主要材料制成的，其中的营养价值以及食用价值比较高，普通的锅炖鱼头是很容易导致其营养价值降低的，而砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，具有较好的通气性、吸附性以及传热性以及散热性，用来炖鱼汤可以很好的保留鱼头汤的营养价值以及口感，所以在炖鱼头汤的时候建议使用砂锅最好2 鱼头汤可不可以用铁锅不建议用

铁锅主要是由铁制成的，其中含有大量的铁质，而鱼头的营养价值是比较高的，其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质，用铁锅煮鱼头汤很容易游离出铁离子，熬制之后很容易产生副作用，食用之后很容易导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，对人体的健康造成威胁3 汤用什么鱼好生活中很多人在炖鱼头汤的时候不知道要选什么鱼头，其实炖鱼头汤并没有明确的规定要用什么鱼头，像胖头鱼、鲤鱼、鲢鱼以及鲫鱼等都是可以进行选择用来炖汤的，因这些的鱼头肉质细嫩，肉质多，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、纤维素以及卵磷脂等营养成分物质，适量食用对人体的健康具有好处4怎么用高压锅熬鱼汤材料：鱼头、豆腐、食用油、食盐、味精、白糖、料酒、食醋、生抽、葱、生姜片

做法：

1、先把鱼头准备好

2、然后将其处理干净，用料酒、生姜片进行浸泡去腥。

3、再将豆腐、葱洗净，切好备用

4、之后热锅冷油，放入鱼头、中火煎制，煎至两面金黄

5、待其两面煎制定型后，放入葱姜丝，开大火，先后烹入醋、生抽、料酒。

6、随后再加入水量开水，将其烧开

7、烧开之后加豆腐，续煮至豆腐变熟。

8、最后加适量食盐、味精进行调味即可

Answer 2

当然首选是砂锅，但是砂锅煲汤花费时间比较久，如果没有砂锅就直接用炒菜锅熬鱼汤吧，家里做饭一般都是直接用的炒菜锅熬。

Answer 3

用不粘锅煎一汤就可以，或者也可以使用铁锅。在原则上一般老人都喜欢铁锅，就是因为可以适当的补贴而不粘过来讲，鉴于是为了避免粘锅。所以如果是煎油后鱼汤的话，你可以考虑用不粘锅更合适一些。

Answer 4

熬鱼汤的话，我觉得用铁锅熬鱼汤最好，铁锅的话，熬鱼汤的话是最好的

Answer 5

喜欢浓汤就用砂锅,生鱼先过油锅,两面微煎换砂锅熬汤,可以出乳白色汤。 喜欢清汤用不锈钢汤锅,直接下生鱼,葱姜蒜。料酒一并到位,这样的汤清亮透彻。