Question

只用盐能做什么菜

Answer 1

只有盐，我们可以做一道简单的菜盐焗鸡：

电饭煲版盐焗鸡

【食材】：

新鲜的三黄鸡（整只、半只、鸡腿都可以做）

海盐或者普通盐（海盐最好）

黑胡椒粉（没有可不用）

【用量】：

500g鸡，配盐约9-12g，黑胡椒粉1勺

例：我买的这只鸡约1300g，用盐约30g、黑胡椒粉约5g

【做法】：

1、鸡肉洗净后，用牙签在上面插满小孔。

2、将海盐、黑胡椒粉都撒在鸡上，开始给鸡肉按摩，直到海盐溶化。静置2小时以上入味（可放冰箱腌过夜）

3、取出鸡放在电饭煲或者 电压力锅中，选择“肉/鸡”功能或者“煮饭”功能，煮至跳停后；打开盖子，将鸡翻个面，再按一下“肉/鸡”功能或者“煮饭”功能，煮好开盖即可。

整鸡或者半鸡，里面都不用放水的，焗的过程中，鸡肉会出很多汤。取出焗好的鸡就可以开吃啦！

营养价值

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。