一种白菜多种吃法，白菜究竟怎么做才好吃？
大白菜以细嫩的叶球、莲座叶或枝干供服用，可炒食、作汤、腌制，与白菜一起变成中国居民饭桌上不可缺少的一道美蔬。大白菜其性生寒，有清热解毒消滞、止渴有利排尿、利通胃肠、清肺润肺之效。白菜可以生吃、烹食或腌制，吃之前清洗就可以。取充足的叶子并除去底端，清洗控干后可烹调。白菜能够入汤、铁锅炖菜，做菜馅的包馅或炒食；凉拌白菜心清脆可口、美味可口，是一道受人喜爱的菜肴；腌制的白菜非常美味，能增强食欲且简单易做。卤白菜卷口感非常浓厚，冷饮、软食、配饭都可。
不仅有卤菜的咸香，也有大白菜的香甜。最主要的是，比街头卖得安全卫生，大白菜和肉馅的完美融合，保证你吃上一口便会迷上白菜。白菜是一种划算营养成分都不耽误的蔬菜，它含有多种营养元素，是人体系统主题活动所必需的维他命、碳酸盐及服用纤维的主要由来。大白菜含有大量的钙，它比西红柿高5倍、比青瓜高1.9倍；抗坏血酸(维C)比青瓜高4倍、比西红柿高1.4倍；胡罗卜素比青瓜高1.8倍。其膳食纤维素也很丰富，经常吃能够起到促进消化、推动身体排毒的功效。其水分含量也是相当丰富多彩，达到95%。
多吃白菜，能够起到一定的滋阴润燥、护肤养颜的功效。大白菜生寒味辛，有暖胃生津止渴、消滞止渴、利尿通便、清热去火之效。白菜含有蛋白质、人体脂肪、多种营养元素和钙、磷等多种矿物质及其很多膳食纤维，是很好的健康的食品。普通百姓经常说：鱼取火，肉生痰，白菜豆腐守护平安。多吃白菜益处多多。白菜，又称为“结球白菜”、“黄芽菜”或“暖心大白菜”等，是我国的原产地和特色产品蔬菜水果，国内各地广泛种植，以东北地区为基本主产区。
白菜因其鲜嫩甘脆、汁白如乳的质量，易栽种、耐贮藏的特点，在我国的蔬菜水果需求与供给中占有重要的位置，是许多人秋冬季餐桌上的美味可口佳蔬。白菜，别名蔬菜、油菜子、一般大白菜等，古时候称“菘”。产自我国南方。中国最早的历史记载从汉朝逐渐开始；芜菁，又被称为蔓菁，是一种根用介菜，别名“辣疙瘩”，原产地在我国，以大西北、华北地区为主产地。芜菁在我国的种植时代较长时间，在先秦文献《诗经》中已将记述，称之为“葑菁”，汉朝《范胜之书》的蔬菜专篇中亦有“芜菁”的百度收录。
