Question

泡菜可以放多久啊?

Answer 1

泡菜可以放5个月。

一般泡菜存放的时间会相对的长些，但是最好还是不要超过5个月，因为泡菜是经过腌制的了，在泡菜坛里面会生成乳酸菌生态圈，乳酸菌生态圈能够自发抑制其他的细菌生长，但是如果存放的时间太过于长的话，那么就容易产生对人体健康来说不利的成分或者物质，所以是不适宜放太久时间的。

保存腌制好的泡菜：

现在很多人都会选择自己在家腌制泡菜，在想吃的时候取些出来，特别的方便，但是有时如果对腌制好的泡菜没有好好保存的话，很容易在最上面一层有了白霉，对于腌制好的泡菜最好是用密封的容器装起来，然后密封好放到冰箱里保存。

或者放在阴凉长期见不到阳光的地方，温度一般在15摄氏度到39摄氏度的环境中，这样才能够让微生物满满的发酵，同时又能够很好的把泡菜的风味保存起来，从而延长保存的时间。