Question

你认为南方人的饭菜好吃还是北方人的饭菜好吃？

Answer 1

坐标广西南宁，前几天过节的菜，都是南宁这边过节的标配菜款，至于其他的菜就因人而异了。

不敢南方还是北方，只要有鸡虾鱼肉蛋，牛羊鲜嫩果。那就是最好的饭菜。[呲牙][呲牙][呲牙]

作为客居江南的北方人，来谈谈这个话题。

首先：从食材上来讲，因气侯，地理条件等客观因素，南方人的可供烹饪的食材种类比北方人丰富的多。诸如，鲜竹笋，菱角等在北方比较少见，甚至没有。南方多山，多河流，一些水产品，山货的种类也远远多与北方。

其次：南方菜系丰富，清淡系列有广东的粤菜，嗜辣的有湖南菜，川菜，重庆火锅。偏甜的有杭帮菜，而融合南北各家所长的准扬菜，也属南方菜系。而北方菜，稍有特色的东北菜多是以炖为主，以量大而闻名。

第三：在菜的制作方面，南方人喜欢精雕细琢，菜系比较精致。而北方人，往往只重量，不重视质改变。尤其是在人民生活质量普遍提高的今天，注重质量，提高精细化，更符合大众的认知。

第四：喜欢外岀游玩的人，普遍都能体会到，祖国之大，处处有川菜的影子。川菜以品类丰富，口味大众化，赢得了囯民第一菜的称谓，能与之媲美的怕也只有沙县小吃可以一战。而沙县也属大福建，也是南方地区。

综上，我认为，在菜系对比上，南方略胜一筹。作为北方人，只是更多的时侯，北方菜代表了故乡，有家的味道。仅此而已。

我目前是在南方这边工作的，但我是北方那边的人，还记得刚来南方这边的时候，吃什么饭菜多不怎么习惯，总是感觉南方这边的饭菜比较淡，吃起来没有什么味道，每次吃饭的时候，总是吃不了多少，就吃不下去了

后来待了快2个月了，才慢慢习惯了，南方这边的饭菜口味了，但南方这边做的饭菜，在食材的营养价值上来说，确实要比我们北方做的饭菜要到位，应为南方这边做的饭菜，基本多是注重食材的原滋原味的，基本上在做菜的时候，调料用的很少

而我们北方这边做的饭菜，说实话在味道上，确实要比南方的好吃，不管是什么菜品多可以做的有滋有味的，但这些多是用不少的调味料做出来的，所以在食材的营养价值上来说，我们北方这边做的饭菜，比较重口味不重营养

就拿我们老家来说吧，不管做什么饭菜，辣椒这一块是并不可少的，应为我们那边的口味多是偏辣的，感觉只有带点辣味的饭菜，吃起来美味可口，才能下饭，这就是根本上说的饮食习惯不同了

从菜系上来看，南方那边的主打菜系，就是粤菜，而粤菜主打的口号就是， 健康 营养，原滋原味，所以粤菜在很多人的眼中，就是高档高价的代名词，毕竟往往一份普通的粤菜，在价格上，多要比川菜的价格贵上不少

而我们北方这边主打的菜系，就是川菜，而川菜主打的口号就是，美味可口，价格实惠，所以川菜在很多的眼中，就是中档低价的代名词，毕竟最贵的川菜，在价格上，也比不上粤菜的最高价格的

南方人的饮菜和北方人的饭菜各有特色，南方人喜欢清淡一些，北方人喜欢味道浓一些，其实要根据家庭的饮食习惯和个人的喜爱，环境气候的差异，食品同时都变化，北方人喜欢辣椒，我喜欢微辣，南，北饭菜，吃出好味道。

北方菜不好看也不好吃，太单一了。南方菜多样化，也好看一些，北方菜就像北方人一样太粗狂了，没有精致之美，上不了大雅之堂。自己吃可以，招待贵客有点不入流了

哪里的饭菜好吃？没有一个统一的评判标准和答案。十里乡俗九不同，自然生活习惯和口味各不相同。北方人觉得北方饭菜好吃，南方人说南方饭菜好吃。正因为各地风味各异、厨艺不同，才造就了丰富多彩的中华饮食文化。南北各异、各取所好即可，没必要争论不休、一决高下。互相借荐，取人之长、补己之短，同步提高、共同发展，创造出更多四方大同、南北皆喜的 美食 来，使我中华饮食文化不断得以发扬广大、走向世界！

北方天气寒冷，没办法只能啥都塞进锅里一锅出，我们南方广东讲究一菜一味，力求将鲜味保持

我是江西人，我做的菜既不像东北的，又不像广东的。关键是也不算是江西菜。反正觉得怎么好吃怎么做吧！都是看个人口味。除了上海菜我基本上都能吃的惯。

各有千秋。一方水土养一方人。各有地方特色。

北方特色味儿浓。锅包肉，小鸡儿炖蘑菇。炖鸭子炖大鹅。蘸酱菜。东北特色应有尽有。让你吃不够爱不释手。

南方菜肴精致。喜甜辣！喜煲汤。江南特色。美味佳肴。让人流连忘返。

现在南菜北调。北菜南销。且南北餐馆遍布大江南北。大家都有口福喽。