Question

莴笋凉拌的做法怎么做

Answer 1

凉拌莴笋
凉拌莴笋的用料
莴笋1根 盐1勺
白糖1勺 白醋2勺
香油10滴
凉拌莴笋的做法
步骤1
莴笋去皮切丝备用，起锅烧水，水里放盐和几滴香油
步骤2
水开后把笋丝放进去焯水断生，二十秒左右捞出来放进凉水里冷却
步骤3
控水捞出来，先放盐腌制五分钟
步骤4
再放白醋和白糖，搅拌均匀就可以装盘了，最后别忘了淋上香油。也可以放些芝麻或者小米辣进行装饰

Answer 2

美味的凉拌莴笋吃法

所用食材：莴笋1根，彩椒2个，大蒜5瓣，小葱1根，白芝麻1勺；生抽2勺，香油1勺，糖半勺，芥末酱1勺，盐适量。

第一步：莴笋去除两段后，保留中间鲜嫩的杆部，去皮后切成细丝备用；彩椒切丝，5瓣大蒜剁碎，小葱切碎，1勺白芝麻备用。

第二步：将大蒜、小葱、白芝麻放入碗中，烧热2勺油浇在上面发出香味。

第三步：调料碗中加入2勺生抽，1勺香油，半勺白糖，根据个人口味，添加芥末酱和盐拌匀备用。

第四步：将莴笋丝和彩椒丝一起放入大碗中，吃的时候，将调味料倒入碗中拌匀即可。这样一份简单好吃，水嫩鲜脆的凉拌莴笋就做好了。

莴笋营养价值

青笋的营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。多食易上火，对视力有影响。青笋茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。

青笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多 的烟酸。烟酸是胰岛素的激活 剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是青笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。

Answer 3

用料 菜心适量 干香菇一小把 蚝油两勺 盐适量 水淀粉适量 步骤 1 菜心洗干净，滚水里放一点盐，菜心焯水。 步骤 2 香菇泡发，切成0.5CM的厚片。热锅 自温油下香菇，翻炒到香菇变软。 步骤 3 加小半碗高汤或者水，烧开后加蚝油、糖、盐，一点生抽。稍焖一分钟，勾薄芡。 步骤 4 菜心装盘，然后把香菇盖上去。就OK了。