Question

排骨怎么做才好吃啊，

Answer 1

材料：精排骨、生姜、花椒、白砂糖、冰糖
做法：
1、排骨用流动水反复冲洗干净，控干水分备用。
2、锅中放入适量油，小火炸香花椒捞出不要。
3、油温7成热下入排骨翻炒至变色，加入料酒。
4、再依次加入生姜、白砂糖、冰糖适量，再加入老抽上色。
5、加入适昌散量盐调味。。。各种调料全部放够以后，加明迅仔末过排骨的小火炖，中间每隔几分钟翻炒一次，炖大概20-30分钟，把排骨连汤汁盛入容器，放入高压锅中，上气后18到20分钟即可。
6、从高压锅取出后放入炒锅中收汁，汤汁浓稠即可。
7、如果不用高压锅，放入砂锅中或者炒锅中，用小火炖烂即可激汪，注意不要糊底哦。

Answer 2

排骨粉

1. 肋排改刀成小块，大葱切片备用。

2. 冷水下锅焯排骨，加慧纯30ml料酒，煮开后捞出。3. 起锅热油，葱掘埋、姜、蒜、八角下锅爆香，加豆瓣酱炒匀后下排骨。

4. 排骨翻前散咐炒3分钟后，料酒、生抽、老抽淋入，加适量热开水焖煮30分钟。

5.米粉沸水下锅煮软，捞出至排骨汤碗中。