Question

蚬子怎么保存

Answer 1

蚬子想要保存一天一宿，最好的办法还是将其放置于冰箱之中，冷藏或者是冷冻之中均可。

虽然只需要保存一天一宿的时间，但在冷藏或者是冷冻之中的蚬子，在口感上是会有些区别的。一般来说，放置在冷藏之中的蚬子要比放置在冷冻之中的蚬子在口感上要好上许多。

这是因为冷藏能够最大程度上去保证蚬子的水分不被流失的太多，而冷冻之后的蚬子在肉质上会变硬，随着解冻过程的发生，蚬子会相应的流失许多的水分，从而也就在一定的程度上保证不了口感的鲜嫩了。

蚬子概述：

蚬子是一种带壳的海鲜类食品，经常在河流和湖泊可以看到，外形跟花甲很相似。双壳纲的 1科。世界性分布。代表属蚬属动物壳小型到中型。壳厚而坚，外形圆形或近三角形。壳面光泽，具同心圆的轮脉，黄褐色或棕褐色，壳内面白色或青紫色。

铰合部有3枚主齿，左壳前、后侧齿各1枚，右壳有前、后侧齿各 2枚，侧齿上端呈锯齿状。壳质厚而坚硬，外形略呈正三角形，两侧略等称。壳面呈黄绿色、黑褐色和黑色,有光泽,壳内面呈淡紫色、鲜紫色和瓷状光泽。栖息于江河、湖泊内。