Question

整只鸡的做法大全

Answer 1

整鸡好吃的做法如下：

用料：【主料】、鸡1100g、【辅料】、二荆条200g、小米辣20g、大蒜100g、仔姜200g、泡椒3个、藤椒10g、小葱30g、【调料】、老抽1勺、生抽1.5勺、老醋0.5勺、食盐适量、味精适量、冰糖适量、【香料】、八角2个、香叶2片、三奈1个、【其他】、熟芝麻适量。

步骤：

1、食材如图。

2、热锅冷油，油温烧至8成，放鸡肉煸炒3-5分钟。

3、煸出多余的水份（再倒出多余的）锅内留少量油，放入冰糖、香料翻炒。

4、放入大蒜炒香。

5、放入泡椒翻炒几下。

6、放入小米辣翻炒几下。

7、放入藤椒炒出香味。

8、放入1勺半生抽、1勺老抽、半勺老醋。

9、放入小葱葱白，翻炒几下。

10、放入青椒炒至断生，加适量食盐和适量味精，翻匀起锅。

11、装盘后撒入熟芝麻即可（没有可以不放）。