Question

羊肉试试这个做法，没有膻味，好吃又滋补，做法超简单

Answer 1

大家都知道羊肉滋补，可是在什么时候吃，怎么吃最滋补呢？今天教大家羊肉最好吃的做法：黄焖羊肉。主要是以羊肉，加上冬瓜、红辣椒、毛豆、大蒜，再加上香料烹饪而成的一道非常受欢迎的 美食 。加上冬瓜后吃再多都不会上火滋补作用非常明显。特别适合阳痿、早泄、有性功能障碍、营养不良、腰膝酸软、需要滋补身体的人食用。现在吃羊肉一年都让你阳气旺盛，冬天再也不怕冷了。

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【主料】

羊排2斤（建议选羊排）、冬瓜1斤

【辅料】

红辣椒5个（根据口味增减）、大蒜2根、毛豆子少许、山茶油、盐、鸡精、辣椒粉

香料包：桂皮1片、八角2个、甘草10片、香叶10片、香菜籽少许、丁香3个、良姜1块、生姜5片、小茴香少许，将香料包打包好备用。

【做法】

1、先将羊排放在清水中浸泡，连续换几次水，血水变淡为止，这样可以去除部分羊膻味；

2、将羊肉清洗干净，然后剁成小块，最好每块都带点皮；

3、烧一锅水，放5片生姜，然后将羊肉放入水中焯2分钟捞起，再用清水冲洗一遍备用；

4、锅中放山茶油，然后放入羊肉爆香，加入适当的盐，再加水，放香料包，盖上锅盖先大火，再转中小火将羊肉焖熟；

5、羊肉焖熟后再放入毛豆子、冬瓜煮熟；

6、冬瓜煮熟后放入红辣椒；

7、再放入大蒜叶，试盐味不够再加，然后加入辣椒粉、鸡精调味即可。

8、一盆大补的黄焖羊肉就做好了，赶紧试试吧。

【技巧】

1、羊肉买回来先用清水浸泡，直到血水变淡为止；

2、焖羊肉时先用大火再转小火，大概需要焖1小时左右，千万别用高压锅；

3、加入冬瓜后吃再多也不会上火且更滋补。

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