又到了东北买冬菜的季节了，几百斤的大白菜，要放在哪里保存呢？
冬季来临，最开始逐渐冷下来的东北地区，早已开始准备渡过冬天的食材。东北地区的冬季具有特点，不但下雪的时候一片白茫茫，雪乡文化艺术令人心神向往，哪怕是渡过冬天前全家出动的气魄，也使北方人不由自主感慨，原来这就是东北地区人民的生活。这并不，冬季来临，北方人早已着手准备囤冬季要吃的蔬菜了。
北方人买冬菜，关键购买的是白菜。看一下北方人买大白菜的气势档唤，你就会明白那究竟有多浮夸。一车一车的白菜被拖到马路边，大家带上包装袋，骑着单车或电瓶车，看好了大白菜，一买就是一成袋。有些家人多，要驾车去买，满满登登的车子箱都是白菜。这都仅仅第一波囤冬菜的流程，下面也有第二波、第三波。
为何北方人那样喜爱买白菜枣让？并不是北方人只选择大白菜，只是因为在这段时间里，刚好是大白菜丰收季节，在今年的最终一茬白菜成熟，量多价格低，合适很多选购，很多存储，所以我们一说到北方人囤菜，就会说到白菜。价廉物美，还可以填补很多维他命，正合适北方人渡过冬天的时候吃。
但是，吃啥没事儿，价格也是不是事。仅仅见到那么多白菜，免不了令人传出一个疑惑，买回来这么多白菜，北方人要将大白菜放在哪里储存呢？针对沿海城市里的人来讲，这绝对是一个难点，家里自然环境早已不够用了，那么多大白菜，该怎么处理储放一个冬季的难题？
在东北的老旧小区改造，老一辈人一般会把白菜取出来放到室外晒。老旧小区改造一般会有一块空地，今日你们家晒，明日我们家晒，到了冬季即将到来的时候，你可以看到许多东北地区小区里的空地上摆满大白菜，场景非常壮观。可是大家好像都已见怪不怪，就算跑过去，都不会顺手拿一颗白菜。
在新小区里，房屋公摊面积并没有这么大，大家会把大白菜放到阳台外面，有阳台的直接放阳台上，有空调架子直接放空调架子上，就连空调外机上，都能够放入大白菜。有时天气降温了，还会给大白菜盖上一层水杯，避免大白菜被冻坏了。家里有储藏室，就更好了，冬天来临前清除出去放菜用。
假如是东北的落后地区，那样每家每户都会有一个地下室。地下室里干躁温馨，环境温度比室外温度还高一些，不但可以把大白菜收在菜窖里，还可以将箩卜、苞米、马铃薯、长茄子等食材都用在地下室中储存。相同的，假如环境温度非常低，还需要把行岩凯家里小棉被取出来覆盖在这种蔬菜水果上。
如果你觉得买回来菜太多，要整理出一点地区来呢？你就把大白菜腌制制成泡菜。北方人家中基本都有一只泡菜缸，将白菜加工后，腌渍到缸子里，上边放入一块石头。腌渍出的泡菜爽爆爽口，是冬季的全能食物，能够空结巴，能够熬汤，能够烧菜，健脾开胃提味，是东北的经典美食。
