Question

照烧肥牛饭的做法

Answer 1

食材:

白砂糖，玉米淀粉，生抽，老抽，料酒，蜂蜜，胡椒粉，蛙油，肥牛，生姜，蒜头，洋葱，鸡蛋步骤:

1、调料勺子直径4cm，调个碗汁:1勺白砂糖+1勺玉米淀粉+2生抽

2、加1勺老抽+1勺料酒+1勺蜂蜜

3、加半勺黑胡椒粉+1勺蝇油+大半碗清水调均匀备用。

4、300g肥牛冷水下锅+1勺料酒+3片生姜大火煮至较多血沫漂出关火，捞出肥牛洗净泡沫，热油爆香5个蒜瓣沫。

5、倒入1个洋葱切的丝炒软，用煎蛋锅煎个糖心。

6、炒软的洋葱里倒入焯过水的肥牛+调好的碗汁，大火翻炒至酱汁比较粘稠即可关火，蛋铺在米饭中间，四周铺上肥牛。