如何让猪肉馅包子变的更嫩滑
将包子蒸锅，二发15分钟，然后大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟可让猪肉馅包子变的更嫩滑
主料：小麦粉(富强粉，特一粉)适量、猪肉馅适量
调料：花椒油适量、蚝油适量、香油适量、精盐适量、酱油适量、姜适量、骨头汤适量、绵白糖适量、酵母粉适量、大葱适量
做法步骤：
1.适量酵母用水融解，加入适量白糖搅拌均匀
2.再加入适量特一粉
3.启动面包机和面15分钟，然后室温饧发30分钟
4.利用饧面的这段时间，制作馅料，适量大葱切成末
5.适量猪肉馅中加入适量蚝油、适量酱油和适量骨头汤，顺一个方向搅拌上劲
6.加入适量大葱末
7.将适量花椒油，浇在适量大葱末上
8.然后将适量花椒油和适量大葱末拌匀，这叫葱包油
9.再加入适量姜粉、适量食盐和适量香油，搅拌均匀，将拌好的馅料，用平铲拍平，避免出汤
10.将饧发好的面团，揉搓排气后，揪成24个小剂子，撒上些干面粉，防粘
11.将每个小剂子都擀成包子皮，取一个包子皮，放上适量猪肉大葱馅
12.捏成包子
13.全部包好后，放入蒸锅，二发15分钟
14.然后大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟，出锅
肉馅里加上淀粉，可以使肉质变嫩滑，猪肉馅包子具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：水 适量、猪肉 适量、白菜 适量、面粉 500g、酵母 适量，盐 适量、糖 适量、冬菇 适量、蚝油 适量、鸡精粉 适量、淀粉 适量。
1、第一步猪肉加入蚝油，鸡精粉。
2、加入冬菇及淀粉拌匀。
3、白菜洗净沥干水分切末。
4、再将白菜加入肉馅里，拌均匀备用。
5、面粉放入容器中放入盐及白糖，把化好的酵母水倒进面粉里。柔成光滑的面团，盖上盖子。把面团涨到原来的2-3倍大。
6、面团取出，继续按揉.把面团搓成长条，切成大小相等的剂子。
7、再把面剂子擀成薄片。
8、包入馅料。
9、手指沿着边缘打摺，收口捏拢即可。
10、包好后放入蒸锅，醒20分钟。
11、蒸锅底下加上冷水，蒸20分钟，关火后5分钟才出锅。
12、然后取出，这样就完成了。
1、肉馅要选择正规店卖的，稍微有点肥肉，肉的含水量比较少
2、调馅时先打个鸡蛋清。（把蛋黄一起加入也可）往一个方向一直搅动。
3、再加入盐、味精、五香面、香油、葱姜末。边加边朝打鸡蛋相同的方向搅动。直到馅如和的面一样细腻即可。
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