Question

普通饼干的做法

Answer 1

主料：黄油80g、低粉150g

辅料：鸡蛋25g、白糖50g

步骤一：准备的食材。

步骤二：黄油隔温水软化。

步骤三：加入白糖。

步骤四：用手动打电器搅拌至黄油和白糖溶化。

步骤五：鸡蛋分三次加入，用电动打电器低速把鸡蛋液和黄油充分融合后再加入下一次。

步骤六：加入过筛的面粉。

步骤七：搅拌均匀后，用手捏制成表面光滑的面团。

步骤八：用擀面杖擀成0、4cm的面饼，用叉子在面饼上叉些小孔。

步骤九：用饼干模压出形状。

步骤十：烤盘上铺油纸，放入饼干。

步骤十一：烤箱预热3分钟，180℃中层，上下管，18分钟即可。

步骤十二：成品。

Answer 2

Answer 3

下面介绍普通饼干的做法：面粉一斤，食油2两、清水2.两、鸡蛋一个、白糖4两、泡打粉8分，碳酸氢铵2分。
先将面粉过锣，泡打粉过锣并均匀混入面粉内，开一个窝，放入糖、蛋、油水，碳酸氢氨可先同少量湿面粉搅拌，将糖等搅拌溶解，再将所有原料搅拌均匀即可。
用擀面棍将面团擀成薄片，用金属点心模子将面片刻出一个个饼干雏形，再用玻璃钉子与三合板制成的板，往饼干的面上扎眼，放入烤盘，文火180度，烤20分钟左右，待饼干刚变微黄颜色即可。

Answer 4

面粉一斤，食油2两、清水2.两、鸡蛋一个、白糖4两、泡打粉8分，碳酸氢铵2分（如果找不到就放一钱泡打粉）
先将面粉过锣，泡打粉过锣并均匀混入面粉内，开一个窝，放入糖、蛋、油水，碳酸氢氨可先同少量湿面粉搅拌，将糖等搅拌溶解，再将所有原料搅拌均匀即可。
用擀面棍将面团擀成薄片，用金属点心模子将面片刻出一个个饼干雏形，再用玻璃钉子与三合板制成的板，往饼干的面上扎眼，放入烤盘，文火180度，烤20分钟左右，待饼干刚变微黄颜色即可。

Answer 5

贝太厨房的网站上看到网友分享的做法，咖啡饼干的做法，香醇提神。

用料
1条（113g）unsalted butter 室温
80g 细砂糖
2 小勺 espresso咖啡豆碾磨碎
1/2 小勺 速溶咖啡粉
1/2 小勺 盐
1/2 小勺 香草精
1+1/4杯(175g) 普通面粉

做法
1、黄油加糖打发再低速加入碾磨碎的espresso咖啡豆, 速溶咖啡粉，盐，和香草精。
2、筛入面粉，搅拌均匀。擀成一张面皮用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏30分钟。
3、预热烤箱华氏 300°.用cookie cutter做出形状。排入垫烤盘纸的烤盘。
4、烤20-25分钟，取出转移到烤架放凉。

小贴士
关于速溶咖啡粉，我很推荐星巴克的去年新款速溶咖啡(Starbucks VIA™ Ready Brew instant coffee)不是他们的托儿，但是我个人觉得他家的速溶咖啡是我尝过的做的最好的，你们知道我是从来不喝速溶咖啡的。他家这款做的很像冲泡咖啡哦，去年他们打广告时，我做好几次试尝志愿者，在活动结束后竟然开始买他们的这个咖啡喝了，都是1小条1小条包装的，我大部分时间还是喝现磨的冲泡咖啡，有时忙起来就拿这个解瘾的……嘿嘿