谁知道肉末茄子的正确做法 20

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匿名用户
2011-07-10
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肉末茄子的制作材料:
主料:茄子(紫皮,长)300克
辅料:九层塔15克,猪肉(肥瘦)50克
调料:大蒜(白皮)5克,盐3克,白砂糖3克,醋3克,淀粉(豌豆)3克,植物油20克

肉末茄子的做法:
1. 茄子洗净后切成约6公分长的段,再对剖成4长条;
2. 锅中倒入适量的油烧热,放入茄子用中火炸软后捞出;
3. 锅中留油,放入绞好的肉炒散,再放入蒜末炒香;
4. 最后,放入九层塔、茄子及所有的调味料炒匀即可。

合肥立新菌种场
2023-07-19 广告
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百度网友e06ef6a
2011-07-10 · TA获得超过119个赞
知道答主
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原料:

茄子500克,肉末100克,葱姜10克,酱油25克,糖15克,绍酒、鸡粉适量。
做法:

1、将茄子切成滚刀块;葱姜切末待用。

2、油锅烧热放入少许油,放入肉末煸炒至变白,盛起待用。

3、锅烧热放油,待油热时放入茄子,煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水,盖上锅盖焖烧,放入适量鸡粉(味精),炒匀即可出锅。
特色:

柔软润香,鲜咸适宜。
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合去用户
2011-07-20 · TA获得超过171个赞
知道答主
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1. 茄子洗净后切成约6公分长的段,再对剖成4长条;
2. 锅中倒入适量的油烧热,放入茄子用中火炸软后捞出;
3. 锅中留油,放入绞好的肉炒散,再放入蒜末炒香;
4. 最后,放入九层塔、茄子及所有的调味料炒匀即可
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゛﹏静守
2011-07-10
知道答主
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先炒肉沫、可以加蒜沫 干辣椒一起炒
吵出香味以后倒入切好的茄子 一直炒 茄子变软后倒入料酒 酱油 可以放点肉味粉 提香
闷煮个2分钟 撒入葱花 味精 就行了
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