Question

茄子怎样做好吃？ 简单一些的做法，太麻烦的我不会

Answer 1

Answer 2

　　肉末茄子我的最爱！
　　鱼香茄子和凉拌茄子也不错。
　　肉末茄子做法：准备茄子1到2个，切成丁状（尽量小，这样容易进味）；
　　准备2到3个大蒜，可以切成丁也可以捣成泥，小葱切成1寸长；
　　准备哨子（肉末），
　　锅中放油（适量，茄子很吸油），放盐（少量），放味精，可以放少量花椒，
　　倒入茄子，反复炒熟，
　　然后放入蒜末，炒香后倒入肉末煸炒1分钟 ，
　　倒酱油，让茄子都能裹上酱油色。
　　OK！起锅！
　　鱼香茄子做法：茄子1~2个、泡椒4~5个、葱1段、姜1块、蒜2~3瓣.
　　锅中不要倒油，将茄子块放入锅中干煸，
　　不断翻炒至茄子颜色变深变小时盛出，
　　倒入少许油，放入姜、蒜，倒入切碎的泡椒，炒出香味，
　　倒入已炒过的茄子，抄一下，
　　再倒酱油、米醋、料酒、糖、水淀粉（淀粉和水），翻炒待汤汁变浓稠，
　　起锅前撒葱花就OK！
　　凉拌茄子做法：1根茄子切成段状用热水烫6～8分钟至熟后捞起，沥干待凉。
　　九层塔取叶子部份洗净，
　　将蒜末、辣椒末、九层塔、酱油、糖、麻油调成汁，
　　将汁倒入冷却的茄子上就OK！
　　（温馨提示：吃茄子一定要放大蒜，去茄毒，
　　多吃茄子，紫色蔬菜比绿色蔬菜营养，
　　烧茄子时油不要放太多，它太容易进油。）
　　（PS：茄子是我的最爱！！！！）

Answer 3

把茄子切条，再切一个西红柿，等油开了，先放入葱姜蒜，然后将茄子放进去翻炒，再放西红柿，加盐，糖，放入一点辣椒酱，出锅即可

Answer 4

这还不简单，蒸茄夹啊。将买来的肉馅用盐、酱油、味精、香油、葱姜末腌一会儿，把茄子横着切三四刀，薄厚自己掌握，将肉馅夹在每层茄片中间，上锅蒸至冒气15-20分就OK了。

Answer 5

只要油多、茄子怎么做都好吃，不想过油，用微波炉大火10分钟、没有微波上锅蒸20分钟。

接下来，随便你怎么炒，番茄汁、红烧汁、等（搭配蒜末）炒的过程中不要放水就可以了。