Question

自制薯条如何炸脆，少油

为什么我每次做都是软的，油很多。我照着百度视频里面自制薯条的方法做的，先煮、再晾干、在冰冻，但是还是软的，有谁知道到底该怎么做，比如说晾干要晾多久，冰冻到什么程度，火候如何把握，大家指点指点。别复制一篇过来，我都看过网上的资源

Answer 1

　　用料：土豆两个，玉米淀粉，盐少许

　　做法：

　　1、土豆去皮切片蒸熟，压成泥

　　2、放入玉米淀粉

　　3、揉成光滑的面团，醒10分钟

　　4、擀成0.5厘米厚的片，切成条

　　5、锅内放油，油热后放入薯条，中火炸到薯条浮上来即可

            

Answer 2

1，准备好3个土豆，刚从超市买回来的
2，洗干净去皮，给他们切成长长的细条，就按照平时去肯德基吃的薯条的那样规格来切，每一条的宽最好不要超过一厘米，长度当然是越长越好拉
3，然后用盐水把土豆泡个10来分钟吧！
4，把泡了盐水的土豆拿出来，放入开水中，用大火大约煮上二三分钟，只要薯条熟了就可以出锅了。提醒亲千万可别煮过头了，这土豆煮化了那可就不成型了。
5，把煮过水的薯条拿出来，沥去水分，散着平铺开来晾凉。
6，速冻！把薯条放冰箱里面去冻，冻得硬邦邦之后 随时可以拿出来炸 就像超市买的的速冻薯条那样。
7，锅中加油加热，用小火炸。分2次， 先炸2.5分钟 出锅后 放着 等你想吃的时候再炸一分钟 ，出锅。
8， 趁热撒上盐之类的调料。还可以配上番茄酱一起吃。
是自制薯条，绝对好吃。已经做过N遍了。
如果好的话，就采纳吧！

Answer 3

薯条怎么炸好吃又脆：在家炸出又香又脆的薯条

Answer 4

将切好的土豆条用开水焯一下 捞出后趁热抖上干淀粉 抖匀 然后下锅炸一遍后捞出 再复炸一遍 就可以吃到香脆的薯条了

Answer 5

土豆切条煮到差不多熟之后炸到外皮硬就好 之后撒点盐就大功告成