Question

在家能做的小点心有哪些？怎么做？

我喜欢自己制作小点心，却又不会，真是苦恼啊。

Answer 1

原料

水皮：

面粉： 2 cups

水： 1/2 cups

植物油： 1/2 cups

蜂蜜： 2 tbsp

油皮：

面粉： 1 cups

油： 100ml

香芋馅儿：

芋头一个，鲜奶油适量，无盐黄油少许，糖适量（鲜奶油，黄油和糖的分量可以一边加一边尝，我没有刻意记录）

步骤

制作香芋馅儿：芋头切小块儿蒸熟后压泥（或者用料理机，可以适量加入鲜奶油方便工作），然后倒入不粘锅里，加糖，加少许黄油，如果有需要再加适量奶油小火加热，不停搅拌，一边加一边尝尝味道，知道味道满意，浓稠度合适为止；放凉，搓成均匀的小圆球备用（一次用不完的话可以冷藏保存）；

我把香芋馅儿外面裹了一层薄薄的红豆沙，可以省略；

把 水皮材料混合均匀，揉光滑，盖上醒一会儿。

油皮材料混合均匀备用；

醒好的水油皮各分成20份，水皮包油皮，依次包好；

包好后收口朝上，擀成长条，卷起来，继续收口朝上，再擀开卷起，松弛一下；

松弛好的皮擀开，包馅，收口向下放在烤盘里；

烤箱预热180摄氏度，烤约20分钟，降到150度，翻面再烤约15分钟就好了，烤第一批的时候注意观察颜色，不要上色过度了。

注意事项

其实有些朋友可能因为没有尝试过所以觉得烘培很难，不可否认有一些确实需要很多技巧，比较复杂（复杂的我也不愿意做），但大部分的点心只要按步骤来，稍有点儿耐心，真的一点都不难，每个人都可以轻松做出来的哈！

Answer 2

最简单的可以做小圆子，第一步在糯米粉里放冷却的粥，再放点白砂糖，一起揉，等揉到不粘手也不很干的时候，就可以搓成一个一个小圆子了。可以下到水里煮一下就可以吃了。
这个是最简单的了。
或者把粥换成南瓜的话，就可以变成南瓜饼了，搓一个大点的园子，把它压扁后，放在煎锅里煎一下，就成了实心的南瓜饼了，也挺好吃的。