Question

如何腌制苏子叶具体而又简单的方法

Answer 1

准备材料：苏子叶 100g，洋葱粒 适量，红辣椒粒 适量，葱粒 适量，酱油 两大勺， 鱼露 一大勺，辣椒粉 50g，糖稀 一大勺，烧酒 小半勺，蒜泥 一小勺，姜泥 少许，白糖 两大勺

1、将苏子叶放入盆中清洗干净备用。

2、将酱油、白糖、鱼露混合调制成酱油料，并将苏子叶的叶柄朝下浸泡在酱油料中，苏子叶变软时，就把苏子叶取出，并把酱油挤出。

3、腌制所剩的酱油料保留，将洋葱、辣椒、葱粒与其他调料一同倒入酱油料里混合。

4、在密封玻璃盒底部放少量调料，将苏子叶一张张平铺在盒子里，每隔两三张均匀铺一层调料。

5、盖上盖子，将盛放苏子叶的玻璃盒放置在冰箱里或阴凉处一至两天，即可食用。

Answer 2

原料：苏子叶半斤，韩式无籽辣椒末、小香葱、大蒜、酱油

做法：

1、将苏子叶一张一张洗净，放至一边将水控净；

2、取适当辣椒末放到碗中，油温加热至六分热，倒入碗中；

3、香葱洗净切碎，大蒜压成碎末；

4、将2、3部分倒入酱油搅匀；

5、将苏子叶一张一张抹上4，摞在一起。大约4个小时以后就可以吃了。

注意：

1、最麻烦的事情就是洗苏子叶了，一张一张的洗，很累人的；

2、韩式辣椒不是很辣，味道还不错；

3、苏子叶腌制一会后会下汤的，吃的时候可以先取下面的吃。

4、韩式泡菜的关键在于调酱，每个人条的味道都不完全一致，自己慢慢感觉吧

Answer 3

这个比较下饭，特别是喜欢苏子叶那种清香的味道，所以向身边朝鲜族的朋友学习。

原料：苏子叶半斤，韩式无籽辣椒末、小香葱、大蒜、酱油

做法：

1、将苏子叶一张一张洗净，放至一边将水控净；

2、取适当辣椒末放到碗中，油温加热至六分热，倒入碗中；

3、香葱洗净切碎，大蒜压成碎末；

4、将2、3部分倒入酱油搅匀；

5、将苏子叶一张一张抹上4，摞在一起。大约4个小时以后就可以吃了。

注意：

1、最麻烦的事情就是洗苏子叶了，一张一张的洗，很累人的；

2、韩式辣椒不是很辣，味道还不错；

3、苏子叶腌制一会后会下汤的，吃的时候可以先取下面的吃。

4、韩式泡菜的关键在于调酱，每个人条的味道都不完全一致，自己慢慢感觉吧

Answer 4

Answer 5

用料 ：新鲜的紫苏叶 中粗的食用盐
腌制方法： 把缸 刷好 用开水烫一下 去一下 霉菌
然后撒 一层盐 铺一层 紫苏叶 一层盐 铺一层 紫苏叶 一层盐 铺一层 紫苏叶 一层盐 铺一层 紫一层盐 铺一层 紫苏叶一层盐 铺一层 紫苏叶 一层盐 铺一层 紫苏叶 苏叶 一层盐 铺一层 紫苏叶 一层盐 铺一层 紫苏叶 一层盐 铺一层 紫苏叶 一层盐 铺一层 紫苏叶 一层盐 铺一层 紫苏叶。。。。。。。。。。。。 然后 找石头 压起来 加水 淹没石头为标准