Question

芹菜怎么做好吃

Answer 1

Answer 2

芹菜炒香干做法

1.准备洗净的芹菜一把 ，把宽一点的从中间划开，然后切成寸段，全部切好以后放入盆中。

2.准备豆腐香干二两左右，我们先把它切成细条，切好以后放入盆中备用。

3.接下来我们切一点配料，大葱半根切成马蹄片，蒜子几粒切成蒜片，和大葱放在一起。

4.红线椒一个去掉根部，然后切成斜片，和葱蒜放在一起，再放入几粒红干椒。等食材备好以后，我们把食材焯一下水。

5.锅中添入清水，加入一点食盐入底味，加入植物油增加食材的亮度，然后搅拌化开。水开以后下入豆腐和香干，再下入芹菜段。焯水30秒左右，即可捞出控水。炒锅烧热，添入少许食用油，放入葱蒜和辣椒爆香。炒出香味以后，倒入芹菜和香干。

6.快速翻炒几下，然后开始调味，加入少许食盐，加一点鸡粉，加入少许胡椒粉，再加一点蚝油，从锅边烹入蒸鱼豉油5克，然后翻炒均匀。

7.开大火翻炒一分钟，化开所有调料，就可以关火起锅装盘了。好了，这道简单又家常的芹菜炒香干就做好了。

芹菜性凉，味辛甘辛，无毒，富含多种营养物质，具有健脾胃、通便、降压、利尿、补铁、防癌等多种功效，对于高血压、贫血、水肿等疾病的预防保健也有一定效果。它是一种生活中常见的蔬菜，芹菜中具有许多药理活性成分，主要活性成分包括：黄酮类物质、挥发油化合物、不饱和脂肪酸、叶绿素、菇类、香豆素衍生物等，对于多种疾病的预防保健有很好的效果。

豆腐干营养价值

1. 豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；

2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，保护心脏；

3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

Answer 3

芹菜清洗干净切成段儿，香菇泡发后切成片儿，辣椒切丝。炒锅内加油烧热，放入葱花爆香，下入香菇片儿翻炒。倒入芹菜翻炒着芹菜熟透，再倒入辣椒丝，加入食盐，翻炒均匀就可以了。

Answer 4

芹菜炒腰果好吃（清淡可口）
腰果用中火稍炒就熟。出锅，加油炒芹菜，炒匀加盐，加腰果，炒一下加鸡精就可出锅。

Answer 5

先用热水.开的时候烫下.不要太熟
再把金针菇也用水烫下.
切细的条.
放辣椒盐味精调味.
淋上滚烫的油.拌匀.很好吃的