芹菜怎么做好吃
猪血和芹菜一起炒好吃
主料：猪血1个、青椒4个、剁辣椒15克、黑豆豉8克、香葱1根、芹菜1根
调料：生抽酱油10毫升、鸡粉1克、食用油20毫升
做法步骤：
1、锅中注入菜籽油，5成热的时候下猪血。
2、小火煸炒至猪血略焦黄时推入锅边，下剁辣椒和黑豆豉。
3、煸炒出香味。
4、沿锅边淋入适量的清水，焖约3分钟。
5、下青椒，香葱和芹菜。
6、翻炒至青椒断生时淋入生抽酱油。
7、最后撒入鸡粉调味后炒匀，关火装盘即可美美的享用啦。
芹菜经常食用可以清肠利便、润肺止咳等作用，还可以防治高血压、动脉硬化等，是一道非常常见的家常菜，那怎么做芹菜才会好吃呢？下面就来学习学习吧。
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芹菜蛋饼：芹菜叶洗净切碎，将蛋液打散加入适量的面粉和水，将芹菜叶加入其中，放入鸡精、盐和酱油搅拌均匀，煎锅烧热到油，把面糊倒入，一面煎好之后翻过来再煎另外一面即可。
02
油拌芹菜：芹菜洗净，切成段，用沸水焯一下，冷却后同蒜末、花椒油、味精、盐拌匀即可。
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芹菜炒猪脑：猪脑洗净煮熟切块，拌上酱油，芹菜洗净去叶切段，将铁锅放火上，加入香油，待油热后加入姜丝，放入芹菜煽炒，芹菜将熟时放入猪脑轻轻翻炒，盛入盘中，加上少许醋调勺即可食用。
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云耳西芹炒肉片：猪肉切片下调味料拌匀，西芹撕去筋络，切片，云耳用热水浸软、去蒂，洗净，烧热油，大火下西芹，加盐炒拌，至变色取出，烧热镬，爆香蒜茸，下猪肉炒拌，至变白色时，下云耳，西芹，葱段，洒入酒，加笋片，迅速炒合，上盖略煮，炒熟上碟即可。
操作方法
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芹菜蛋饼：芹菜叶洗净切碎，将蛋液打散加入适量的面粉和水，将芹菜叶加入其中，放入鸡精、盐和酱油搅拌均匀，煎锅烧热到油，把面糊倒入，一面煎好之后翻过来再煎另外一面即可。
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油拌芹菜：芹菜洗净，切成段，用沸水焯一下，冷却后同蒜末、花椒油、味精、盐拌匀即可。
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芹菜炒猪脑：猪脑洗净煮熟切块，拌上酱油，芹菜洗净去叶切段，将铁锅放火上，加入香油，待油热后加入姜丝，放入芹菜煽炒，芹菜将熟时放入猪脑轻轻翻炒，盛入盘中，加上少许醋调勺即可食用。
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云耳西芹炒肉片：猪肉切片下调味料拌匀，西芹撕去筋络，切片，云耳用热水浸软、去蒂，洗净，烧热油，大火下西芹，加盐炒拌，至变色取出，烧热镬，爆香蒜茸，下猪肉炒拌，至变白色时，下云耳，西芹，葱段，洒入酒，加笋片，迅速炒合，上盖略煮，炒熟上碟即可。
