Question

一道初三化学题。。帮忙哦

下表是100g某品牌板栗的部分营养成分
总热量：1016kj 蛋白质：5.1g 糖类：11.3g 油脂：？
钠：4.6mg 维生素：3.3mg
假设食物中热量是由蛋白质、糖类、油脂提供的，每克蛋白质、糖类、油脂完全氧化所释放的热量分别是：
蛋白质：18kj 糖类：15.6kj 油脂：39.3kj
请根据以上数据计算 100g该板栗中油脂的质量为多少？（精确到0.1）
求过程！

Answer 1

设油脂为Xg
总热量：1016kj =蛋白质、糖类、油脂提供的热量和
列式如下
1016 =5.1*18 +11.3*15.6+X*39.3
X=19.0g
答；100g该板栗中油脂的质量为19.0g

Answer 2

蛋白质 糖类 油脂 钠 维生素C
5.1 g 11.3 g ？ 4.6 mg 3.3 mg
(1)食物的成分主要有七大类营养素，上表中没有涉及的营养素是：水和粗纤维；
(2)若该板栗中的钠元素以氯化钠的形式存在，则100g该板栗中氯化钠的质量为：11.7mg；
(3)假设食物的热量是由蛋白质、糖类、油脂提供的，单位质量的蛋白质、糖类、油脂完全燃烧放热值为：蛋白质18 kJ/g、糖类16.8 kJ/g、油脂39.3 kJ/g。若100g该板栗完全燃烧放出1016kJ热量（某物质完全燃烧放热总量=该物质质量×单位质量该物质完全燃烧放热值），则该板栗中油脂的质量为：18.69g。
解释：
（2）NaCl的质量：4.6g ÷ 23/58.5 = 11.7g。
（3）设每100g板栗含xg油脂：5.1g×18 kJ/g + 11.3g×16.8 kJ/g + xg×39.3 kJ/g = 1016kJ，解得：x = 18.69。