Question

霸王花怎么煲汤

Answer 1

霸王花是一种肉质草本植物，名字就叫做“霸王花”，我们食用的是它开的花，一般是制成干品后食用。

霸王花主要分布在我国岭南地图，是广东靓汤中的重要食材，一般菜市场都有干品销售。

霸王花还有十八种人体氨基酸中的十三种，因此营养价值较高。霸王花有清热润肺的作用，也比较适合广东炎热气候。

此外，霸王花还能辅助资料脑动脉樱花，改善肺结核、心血管疾病、腮腺炎等症状，同时具有滋补养颜的作用。

霸王花煲汤能盛行，除了一定的保健作用，好喝是必须的条件。咱们先来分享一个“霸王花鳝鱼汤”。
先准备干的霸王花2两，马蹄十个，一斤重白鳝鱼一条，生姜、食盐和植物油各适量。霸王花用清水泡软，清洗干净。

鳝鱼整理干净后切成段，炒锅放入植物油烧热，把鳝鱼煎黄后捞出放入汤锅内。生姜去皮后清洗干净切成片。

马蹄洗净去皮，跟生姜、霸王花一起放入汤锅，注入适量清水，先大火烧开，再用小火煲一个小时作用，撒入食盐调味即可。

本汤品清润肺燥，不仅仅霸王花化痰止咳，鳝鱼也是滋阴补肺的佳品，马蹄化痰消积。一起煲的汤，对肺部的保养作用非常有帮助。

再来个“霸王呀蜜枣排骨汤”。
在这个炎热的夏季，清热、去火、润肺的汤品无疑是上选。身体燥热的小伙伴更适合饮用。

准备二两干霸王花，用清水泡软，清洗干净（如果花束太大，可以撕成若干条）。蜜枣去核洗净。

生姜去皮洗净后切成片。一斤左右排骨先清洗干净。水锅内注入清水，大火烧开，将排骨放入烫几分钟。

捞出投入清水中，洗净血污和油脂。放入汤锅内，加入蜜枣、生姜和霸王花，加够足量清水。

大火烧开后，改小火煲两个小时，根据个人口味加入食盐调味即可。

霸王花猪骨汤
准备：猪脊骨8两，霸王花2两，冬菇3朵，蜜枣2颗，生姜、食盐各适量。

把霸王花，用清水泡软，清洗干净（如果花束太大，可以撕成若干条）。蜜枣去核洗净。冬菇用温水泡发后清洗干净，撕成大块。

生姜去皮洗净后切成片。猪脊骨先清洗干净。水锅内注入清水，大火烧开，将猪脊骨放入烫几分钟。

捞猪脊骨出投入清水中，洗净血污和油脂。放入汤锅内，加入蜜枣、生姜和霸王花，加够足量清水。

大火烧开后，改小火煲两个小时，根据个人口味加入食盐调味即可。

霸王花煲的汤品清香润滑，是极佳的清补汤料，小伙伴们要不要亲自动手煲上一款喝喝呢?

Answer 2

霸王花煲瘦肉汤，用霸王花煲出来的汤，香甜绵滑，具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳、滋补养颜的作用，对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效。

中文名
霸王花煲瘦肉汤

主要食材
霸王花、无花果

分类
汤

配料
蜜枣、猪踭肉

菜品特色
霸王花煲瘦肉汤，用霸王花煲出来的汤，香甜绵滑，有清心润肺的功效。

菜谱名称
霸王花煲瘦肉汤

美食简介
霸王花有很多名称：剑花、霸王鞭、量天尺、风雨花等。因其花冠硕大，怒放得无所顾忌，人们为其气势所震撼，赞美它为“霸王花”。

做法
1、霸王花用清水泡洗干净，沥干水份切段

2、洗净无花果、蜜枣和南北杏

3、猪踭肉洗净，氽水切大块；

4、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

营养价值
具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳、滋补养颜的作用，对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效。

厨师贴士
1、一般认为鲜品寒性较重，蒸过晒干后，寒性大减近于清凉，加上花有花期，因此煲汤或药用，多用干花。

2、除了煲猪肉，还可用来煲猪骨、猪舌、水鱼和鲮鱼等。

3、如果觉得自己购买的霸王花不够新鲜或想彻底除去尘垢，可清洗后用虾眼水（将开的水）烫一下，再煲汤。

4、用猪踭肉配霸王花是因为霸王花属“瘦物”，需要吸油，汤才香滑。