Question

是不是打发奶油的时候就要加糖？

Answer 1

打发奶油的时候要加糖，而且必须加糖。

打发奶油的时候，加糖才容易打发，不然就能打发成功。

一般打发奶油，需要加入白糖。而且应该分三次加入。第一次加白糖是刚加入奶油时，第二次加白糖是在奶油有小泡沫状的时候，第三次加白糖是在奶油快成功的时候。

Answer 2

淡奶油，相信很多人都有用过，在打发的时候是需要一定的技巧的。蛋清打发是奶油吗?淡奶油不加糖能打发吗?
蛋清打发是奶油吗：
不是。蛋清+糖，用打蛋器搅打后能变成像奶油一样的东西，这个其实不是真正的奶油，而是蛋白霜。

淡奶油不加糖能打发吗：
不能，如果要打发必须放糖。
1、动物性的鲜奶油是从牛奶中提炼的乳白色浓稠液体，脂肪含量较高。本身是不甜的，打发前需要依据个人口味加入糖。
2、动物性鲜奶油只能冷藏保存，切忌冷冻，否则解冻后会出现油水分离。
3、有很多人觉得鲜奶油不容易打发。其实，正确的速度，正确的冷藏以后，鲜奶油的打发应该是非常容易的。打发鲜奶油需要注意，不要用太高的速度，尤其是打发少量鲜奶油的时候，如果打发过头，鲜奶油会呈现豆腐渣的状态，无法使用。
4、如果你使用的不是动物性鲜奶油，而是植脂鲜奶油，则价格较为便宜，可以冷冻，易保存。现在很多西点店为了节约成本，都在使用这种人工合成的产品。植脂鲜奶油本身是甜的，使用的时候不需要加糖，而且打发以后更为坚挺。
好了，关于淡奶油打发就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。

Answer 3

打发奶油要加糖，因为奶油不含糖，通常每250毫升加25～50克糖，或多或少看口味了，但是如多需要混合的其他东西里糖分，那就可以少加，甚至可以不加。

Answer 4

是的，打发奶油的时候要分次加糖，这样让糖更充分的融到奶油里

Answer 5

是的，不加糖的话，打发出来的奶油就不行