Question

摘了很多紫叶李的果实，有人说可以酿酒，请问紫叶李的果实能酿酒吗？

Answer 1

可以酿酒。
紫叶李（又名红叶李、樱桃李）原产新疆，中国华北及其以南地区广为种植。作为观赏树，它结的果实比一般的李子要稍微小一些，成熟了的红叶李子也是酸酸甜甜的。
紫叶李一般是园林观赏栽培的植物，不过到了夏季会结果实，一些人甚至都喜欢摘着吃，但是有人质疑这种果实不能食用可能有毒。
对此专家表示，紫叶李果子本身没有毒，但是果实又酸又涩，观赏价值大，并不具备食用价值。
李子酒的做法：

准备材料：成熟的紫叶李果子、冰糖、牙签、白酒、酿酒容器。
1、将李子用清水洗净后，在阴凉处晾干。

2、李子用牙签扎洞（这是为了让酒快速浸入李子的味道，也可以用刀将李子划上口子）。

3、将扎好洞的李子铺在容器里，并在李子上铺一层冰糖。

4、一层李子一层冰糖地铺好后，就可以倒入白酒。

5、最后将容器盖子盖上，密封好后等待李子酒发酵好即可。

注意事项：
（1）酿制李子酒的容器需用一点高度白酒清洗容器内壁，以达到杀菌效果。
（2）果子：酒：冰糖=1：1：0.7-0.8。