Question

鸡蛋有没有保质期，鸡蛋在室温环境可以存放多少天？

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Answer 1

鸡蛋不同情况下保存时间是不同的，蛋壳完整的鸡蛋在温度2～5℃的情况下一般能放一个月左右，冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天，鲜蛋在存放过程中须注意：鲜蛋与生姜、洋葱不能摆在一起，因为蛋壳上有许多小气孔，生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内，加速鲜蛋的变质，时间稍长，蛋就会发臭。

如何判断鸡蛋是陈蛋还是新蛋？用手摇：用手轻轻摇动鸡蛋，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。观察蛋壳：鲜蛋的蛋壳上附着一层白霜，蛋壳颜色鲜明，气孔明显，反之则为陈蛋鸡蛋咱们在保存的时候，最好是鸡蛋的大头朝上，小头朝下，这样能让蛋黄上浮，堵住气室，能阻挡微生物进入鸡蛋。

据专家说，鸡鸭蛋在冬季室温（10~20度）下可保存15天左右，在夏季室温（20~30度）下可保存10天左右；而冰箱里的温度一般是在2～5度左右，鸡鸭蛋的保质期为40天左右

因鸡蛋取出后在室温下会“发汗”，小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层，所以鸡蛋已不能保质，要马上食用。新鲜鸡蛋放冰箱冷藏三个星期和新鲜鸡蛋的品质相差不大，再往后品质就会慢慢下降，第五周仍为一级蛋，第六周降为二级蛋。但如果是夏天常温保存，第一周鸡蛋的品质就开始下降

鲜蛋的蛋壳坚固、完整、清洁、常有一层粉状物，手摸发涩，手感发沉，灯光透视可见蛋呈微红色。（新鲜鸡蛋的蛋黄成形且蛋黄高，稠蛋白多，稀蛋白少）.鸡蛋不慎裂开或破掉时，可以直接将鸡蛋盛入容器中打散，加入少许的盐，密封起来冷冻，等到需要调理时再拿出自然解冻即可。

Answer 2

鸡蛋是有保质期的，鸡蛋在常温的环境下可以存放60天左右的样子，如果是在温度较高的环境下，鸡蛋最多只能存放15天，建议把购买回的鸡蛋放在冰箱里储存。

Answer 3

鸡蛋在温度2-5℃的情况下，一般保鲜期是60天左右，冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天，鸡蛋超过保鲜期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象。为保证鸡蛋的新鲜，建议大家少量多次购买。

Answer 4

鸡蛋是有保质期的。
一般鸡蛋在常温下的保质期是：冬季15天，夏季10天。冰箱的温度在2℃-5℃之间，在温度2℃-5℃的情况下，鸡蛋一般能放1个月左右。冬季室内常温下能存放15天，夏季室内常温下能存放10天。